Secondo il calendario orientale, ogni anno ha il proprio patrono. Il drago di legno verde è un simbolo del 2024. Affinché porti fortuna, è necessario soddisfare il gusto dell'animale totem durante l'incontro. E per questo devi sapere cosa puoi e non puoi cucinare per il nuovo anno, quali vestiti scegliere e come decorare la stanza.
Cosa non cucinare esattamente
Il personaggio dello zodiaco ama tutto ciò che è fresco. Pertanto, i piatti per la tavola festiva dovranno essere preparati alla vigilia della festa, non più tardi di un giorno prima. Inoltre, il cibo non dovrebbe contenere prodotti di conservazione a lungo termine. Quindi devi dimenticare immediatamente:
- Insalate con salsicce affumicate, pesce in scatola, verdure e carne.
- Cottura con latte condensato o frutta candita.
- A proposito di semilavorati.
Fai attenzione anche quando acquisti aringhe. Se la durata di conservazione è superiore a un mese, il proprietario dell'anno sarà insoddisfatto del trattamento e si "vendicherà" .
Tecnologia di cottura proibita - pennarello. L'animale è il patrono dell'anno, crede che solo lui possa sputare fiamme. Il drago non tollererà i concorrenti.
Cosa si può cucinare nell'Anno del Dragone
L'animale totem è onnivoro e, ad eccezione dei semilavorati e dei piatti dell' altro ieri, mangerà di tutto, ma dargli da mangiare per far sì che l'anno abbia successo non è sufficiente. Si ritiene che soprattutto ami il pesce azzurro fresco. Può essere utilizzato come ingrediente per snack, piatti caldi e prodotti da forno come le torte salate.
I frutti tropicali devono essere presenti sulla tavola di Capodanno. Possono essere la base per dessert, insalate. Un piatto di fette di frutta soddisferà il proprietario dell'anno.
Un' altra condizione obbligatoria sono le spezie piccanti. Senza di loro, il drago sputafuoco semplicemente non lo assaggerà.
Per variare le prelibatezze, è consigliabile cucinare qualcosa di diverse categorie. Decidi quale sarà il piatto principale (centrale). Non dimenticare di spuntini freddi leggeri. Può essere panini, tartine, aspic in stampini, affettati. Piatti di pesce e carne per caldo. Sicuramente un contorno, qui puoi cucinare patate, e non solo purè di patate. Molto bello e gustoso risulta fette al forno. Pensa a una carta con bevande.
Delizioso menu per Capodanno 2024
Ti offriamo una selezione di ricette con foto e ti saremo grati se condividi le tue idee nei commenti su cos' altro cucinare per la tavola di Capodanno
Non posizionare l'apparecchio su un piano di lavoro nudo. È necessario procurarsi una tovaglia festiva, preferibilmente lucida, in argento o oro. Avrai sicuramente bisogno di decorazioni: candele, composizioni di frutta o rami di abete. Al drago piace che tutto intorno brilli. Ma la cosa più importante non è il design festivo, ma piatti deliziosi e belli.
Insalata di pesce Ilmen
Un po' insolito e quindi interessante. Preparato con pesce di mare fresco, verdure e prugne. Questa ricetta soddisferà completamente il drago.
Ingredienti principali:
- tra cui scegliere: nasello, pollock, branzino, merluzzo, 300 g;
- verdure - barbabietole, cetrioli, patate - 1 ciascuno;
- prugne - 6-8 pezzi, come eccezione, puoi prendere in scatola, ma fresco è meglio;
- olio vegetale e farina - 2 cucchiai. l.;
- limone piccolo;
- vino bianco - 50 ml;
- sale, erbe, spezie.
Per il rifornimento:
- panna acida - mezzo bicchiere;
- uova fresche - 2 pezzi;
- noci - 8 pezzi;
- senape - 0,5 cucchiaini
Il pesce è macinato. I pezzi di porzione sono marinati nel vino e nel succo di limone. Dopo 40 minuti, i pezzi vengono salati, infarinati e fritti su entrambi i lati. Le noci vengono schiacciate, mescolate con uova grattugiate e panna acida. Le verdure vengono tagliate, messe in un'insalatiera con metà del pesce fritto, condite. Decorare con le prugne, l'arrosto rimanente e le erbe aromatiche. E puoi anche decorare con gelatina di barbabietola, vedi la seguente ricetta.
Gelatina di barbabietola
Questa interessante aggiunta viene utilizzata per decorare le insalate con il pesce, indipendentemente dal tipo e dalle modalità di preparazione.
Ingredienti:
- scorza di limone - a piacere;
- mezzo limone;
- 16 g di gelatina;
- 80g di zucchero;
- 600 ml di acqua;
- 160 g di barbabietole.
Lessare le barbabietole grattugiate, il limone con lo zucchero per 2 minuti a fuoco basso. Salato leggermente. Sciogliere la gelatina in una ciotola separata. Filtrare il liquido bordeaux brillante attraverso un setaccio, unire alla massa gelatinosa. Versare negli stampini e mettere in freezer a congelare.
Insalata di rami di cedro
Il difensore di un altro nuovo anno adorerà il piatto originale con frutti tropicali.
Ingredienti:
- 2 kiwi;
- 1 avocado;
- 1 cetriolo - 1 pezzo
- 2 m. l. pinoli.
Per condire: olio d'oliva, succo di limone.
Prodotti da taglio - cannucce. La metà delle noci è schiacciata. Cospargere immediatamente l'avocado con il succo di limone. Gli ingredienti vengono mescolati con olio e succo, concentrandosi sul gusto, salati. Decorare con chicchi interi.
Antipasto con avocado su cracker
Mettere la polpa di un avocado maturo in un frullatore, cospargere con il succo di limone, mettere 50 g di ricotta, tritare, salare leggermente. L'aglio viene aggiunto per la piccantezza. La pasta viene inserita in una tasca da pasticcere, spremuta attraverso un beccuccio a stella sui cracker salati. Decorare con caviale rosso.
Caldo - coniglio alla birra con contorno
Tempo di cottura - 3 ore, la quantità di cibo è calcolata per 6 porzioni.
Ingredienti:
- 2 lampadine;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 2 bottiglie di birra chiara;
- 1 m. l. farina;
- 2-3 rametti di basilico;
- per friggere - olio vegetale;
- spezie e sale.
Di solito una carcassa di coniglio pesa 3-3,5 kg, per un piatto avrai bisogno di 1,5 kg.
Ricetta passo dopo passo:
- I pezzi di carne porzionati vengono fritti a fuoco vivo su tutti i lati, fino a doratura.
- Nella stessa padella dove è stata fritta la carne, spalmare i semianelli di aglio e cipolla, e non appena diventa trasparente, aggiungere la farina, mescolare bene.
- Metti il coniglio nel braciere, aggiungi cipolla, sale e spezie, versa la birra. Se la carne non è completamente coperta, aggiungi acqua. Stufato fino al termine.
Il miglior contorno per un piatto del genere sono le patate rustiche. Calcolo nella ricetta per 6 porzioni.
Patate sbucciate (1,5 kg) tagliate a fette. Versare 4-5 cucchiai. l. olio di semi di girasole, condire con spezie e sale, mescolare. Infornare a 180°C per circa 40 minuti. Cospargere con le erbe tritate prima di servire.
Pesce al forno con formaggio
Entro l'anno del Dragone è meglio cucinare due piatti caldi e uno di questi, il pesce. Il riso si sposa bene come contorno. Il pesce dovrebbe essere con un minimo di ossa. La preparazione stessa è molto semplice.
Prodotti richiesti:
- 1,5 kg di orata, merluzzo, trota, merluzzo;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- sale - a piacere;
- 150g di yogurt naturale senza zucchero;
- mazzo di verdure;
- 0,5 cucchiaini ciascuno cumino macinato e timo;
- 0.5 cucchiaini pepe nero macinato;
- a piacere - sale;
- puoi aggiungere spezie speciali.
Per la marinata, le verdure vengono tritate, mescolate con yogurt, salate, pepate e aggiunte spezie. I pezzi di pesce porzionati vengono marinati per 3-4 ore. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere il pesce su una teglia, unta d'olio, 30 minuti. Quindi cospargere di formaggio. Non appena si scioglie, il piatto è pronto.
Pan di zenzero
Questa tradizionale torta di Capodanno può essere un piacere e un regalo allo stesso tempo. Nota subito: l'impasto deve essere impastato la sera, ha bisogno di stabilizzazione.
Ingredienti:
- 315-320g di farina;
- 200 g di zucchero;
- 1 uovo e albume per la glassa;
- 125 crema di margarina (o burro);
- 1 cucchiaino ciascuno soda e cannella;
- 2 cucchiaini zenzero;
- 1 cucchiaino noce moscata;
- 3 st. l. tesoro;
- sale - sulla punta di un coltello;
- 1 cucchiaino acido citrico o succo per glassare.
Cucinare:
- Metti il miele e il burro in un piatto fondo. Sciogliere per ottenere un composto omogeneo, senza farlo bollire.
- Togliere dal fuoco, aggiungere bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata grattugiata e zenzero.
- La farina setacciata a parte viene mescolata con metà dello zucchero, le uova vengono sbattute.
- Unire le miscele di farina e miele, impastare la pasta. Avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
- Stendere la pasta in uno strato di 4 mm, ritagliare i biscotti con le forme. Se prevedi di assemblare la "campana" in un secondo momento, devi preparare in anticipo tazze di diverse dimensioni con fori. Ad esempio: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Cuocere i biscotti a 180°C, 7-9 minuti.
- Sbattere l'albume con lo zucchero rimanente, aggiungere il succo di limone (o l'acido diluito in 1 cucchiaino d'acqua). Quando i biscotti sono freddi, li colorano.
- Le tazze per la "campana" sono raccolte su un nastro regalo.
Panna kota all'ananas
Per preparare un dessert delicato, avrai bisogno di:
- 200 ml di panna;
- 70g di zucchero;
- 50 ml di acqua;
- 1 m. l. gelatina;
- 50g di ananas, qualsiasi;
- 40g di zucchero vanigliato.
Sciogliere la gelatina in acqua fredda. La panna viene fatta sobbollire con lo zucchero per 10 minuti, si versa l'addensante, si cuoce il tutto per altri 3 minuti. Mentre mescoli, aggiungi la vaniglia. Versare la gelatina in un bicchiere, impostare per indurire. Tritare gli ananas, spalmarvi sopra la gelatina stabilizzata.
Per decorare Panna, i gatti preparano la glassa. Connetti: 5 cucchiai. l. burro fuso, 3 - latte e zucchero a velo, 2 - cacao. Mescola in modo che non rimangano grumi.
La tavola dovrebbe essere apparecchiata appena prima dell'arrivo degli ospiti. Dragon ama tutto ciò che è fresco. Se sei soddisfatto dell'incontro della vacanza, il nuovo anno avrà successo.
