Scegli interessanti ricette di Capodanno per sorprendere gli ospiti per il nuovo anno 2024: ti suggeriamo di includere deliziose insalate nel menu delle vacanze.
Importante! Abbiamo analizzato quanto sia interessante decorare le insalate per il Capodanno del Dragone 2024 nel materiale dell'hotel, quindi oggi parleremo di ricette e preparazione passo-passo di insalate con e senza maionese.
Insalate senza maionese
Questa volta incontreremo l'anno 2024 del Drago, quindi l'insalata di Capodanno potrebbe benissimo essere "sputafuoco" . Per gli intenditori di piatti originali, proponiamo diverse ricette interessanti (piccanti e dal gusto più delicato), che sicuramente piaceranno agli ospiti e diventeranno una vera decorazione della tavola di Capodanno.Un dettagliato algoritmo di cottura con foto passo-passo ti aiuterà a preparare insalate interessanti per il nuovo anno 2024.
Thai Dragon
Un'insalata orientale piccante per il nuovo anno 2024 è un'ottima idea, perché il simbolo dell'anno, il Drago, non solo piacerà, ma stimolerà anche l'appetito degli ospiti con il suo brillante gusto esotico.
Ingredienti:
- manzo - 800 gr.;
- pomodori - 2 pz.;
- cetrioli (freschi) - 3 pezzi;
- peperone - 2 pz. (verde e giallo);
- salsa di soia;
- olio d'oliva;
- prezzemolo fresco;
- cipolla verde.
Cucinare:
- Tagliare i cetrioli a pezzi grossi (come illustra la foto) e salare.
- Tagliare a pezzi grossi il manzo bollito e raffreddato.
- Marinare la carne nella salsa (salsa di soia + olio d'oliva + aglio tritato + pepe nero macinato).
- Trita la cipolla.
- Tagliare il peperone a listarelle.
- Soffriggere la cipolla e il pepe.
- Tagliare il pomodoro a fette e togliere la parte interna con i semi, lasciando la parte carnosa con la buccia (volendo si può cuocere il piatto utilizzando le fette di pomodoro intere).
- Trita il prezzemolo e la cipolla.
- Metti i peperoni arrostiti, i pomodori, la carne e le verdure in una ciotola. Mescola, lascia fermentare il piatto.
- Per servire, trasferisci su un bel piatto, così l'insalata sembrerà ancora più impressionante.
Geloso
Il piatto non è il più facile da preparare, ma ha un gusto brillante e originale, quindi vale sicuramente la pena prepararlo per le prossime vacanze.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 200 g;
- feta - 150 g;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pz.;
- peperone - 1 pz.;
- mandarino;
- insalata;
- aneto;
- olio d'oliva;
- salsa di soia;
- bastone;
- aglio;
- sesamo nero;
- pepe;
- Condimento alle erbe di Provenza.
Cucinare:
- Taglia il pollo.
- Marinare in salsa di soia con olio d'oliva, pepe nero e sesamo.
- Friggere fino a doratura.
- Tagliare la pagnotta a cubetti e immergerla nella salsa (olio d'oliva + salsa di soia + Provenza + aglio tritato).
- Friggere fino a doratura.
- Schiaccia la feta, l'aglio tritato e l'aneto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fai delle palline con la cagliata.
- Preparare il condimento (panna acida + salsa di soia + 0,5 succo d'arancia + pepe).
- Strappa (o trita) la lattuga.
- Taglia la cipolla a semianelli.
- Tagliare il peperone a strisce sottili.
- Aggiungi carne fritta alle verdure.
- Metti la massa su un bel piatto.
- Completare con salsa di panna acida.
- Cospargere con pezzi di pane fritto.
- Metti sopra le palline di formaggio.
- Puoi anche decorare con fettine di arancia.
Con coniglio (caldo)
La scorsa stagione era vietato mettere carne di coniglio sulla tavola festiva, ma nel 2024 è del tutto possibile regalare a te stesso e ai tuoi amati ospiti preparando un'insalata calda di Capodanno con carne di coniglio e
Ingredienti:
- filetto di coniglio - 200 g;
- funghi ostrica - 150 g;
- pomodori secchi - 100 g;
- semi sbucciati (girasole) - 30 g;
- semi di finocchio;
- radice di zenzero - 10 g;
- olio vegetale;
- aceto (vino rosso);
- rucola - 1 mazzetto;
- Frise miste, Iceberg, Lollo Rossa
- timo essiccato;
- sale, pepe.
Cucinare:
- Immergere la carcassa del coniglio in acqua con aceto per 5-8 ore.
- Separare il filetto dalla parte posteriore (il resto della carne può essere utilizzato per cucinare altri piatti di Capodanno).
- Tagliare i filetti a cubetti di media grandezza.
- Tagliare i funghi a listarelle larghe 5 cm.
- Tagliare lo zenzero a cubetti grandi e friggerlo in olio vegetale per insaporirlo.
- Aggiungi la carne di coniglio nella padella e friggi fino a doratura.
- Aggiungere i funghi nella padella, salare, pepare, aggiungere il timo e soffriggere per altri 5-7 minuti (nella fase finale va scelto lo zenzero tritato grossolanamente, non ne abbiamo più bisogno).
- Tagliare grandi pezzi di foglie di lattuga mescolati con rucola tritata e pomodori secchi tritati finemente.
- Prepara il condimento (olio d'oliva + aceto di vino rosso) e mescolalo con le erbe.
- Prima di servire, adagiare magnificamente un "cuscino" di verdure su un piatto e sopra la carne con i funghi.
- Decora il piatto con semi e semi di finocchio.
Con pesce rosso
Per il Capodanno 2024, le insalate di pesce non possono mancare in tavola, perché questa è la prelibatezza preferita del Drago. Portiamo alla tua attenzione una ricetta passo-passo con foto dettagliate passo-passo che ti aiuteranno a preparare rapidamente una versione bella e molto gustosa di un'insalata leggera di Capodanno con pesce rosso, che "volerà via" più velocemente di un Olivier tradizionale.
Ingredienti:
- pesce rosso salato - 200 g;
- mix per insalata - 200 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- peperone - 1 pz.;
- cipolla (preferibilmente rossa, dolce) - 1 pz.;
- avocado - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- Senape di Digione;
- tesoro;
- salsa di soia;
- aceto di mele;
- sesamo;
- sale, zucchero.
Cucinare:
- Taglia metà della cipolla a semianelli. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero, oltre a un cucchiaio di aceto di mele. Lascia marinare un po' la cipolla.
- Taglia il cetriolo a listarelle.
- Taglia a striscioline mezzo peperone grande.
- Sbucciare e affettare l'avocado.
- Taglia il pesce a fette.
- Tagliare o tritare grossolanamente la lattuga e la rucola.
- Friggere i semi di sesamo in padella.
- Preparare la salsa (2 cucchiai di olio vegetale + 1 cucchiaio di senape di Digione + 4 cucchiai di salsa di soia + 1 cucchiaino di miele).
- Mescolare il composto di insalata, i peperoni, i cetrioli, le cipolle sottaceto in una ciotola con la salsa (utilizzare un terzo del volume cotto).
- Stendere il composto su un piatto come un cuscino.
- Disporre sopra l'avocado e le fette di pesce rosso.
- Condire con la salsa rimanente e cospargere di semi di sesamo.
Importante! Tutte le insalate di Capodanno con erbe fresche che decidi di cucinare per il 2024 devono essere servite fresche, altrimenti le foglie di lattuga perderanno aspetto e sapore.
Insalata leggera Lakomka
Ogni ospite sarà felice se Lakomka apparirà sulla tua tavola di Capodanno, perché la combinazione di ingredienti come carne affumicata e olive promette un gusto luminoso e ricco. Allo stesso tempo, la ricetta è abbastanza semplice e puoi cucinarla molto velocemente.
Ingredienti:
- carne cruda affumicata;
- uova di gallina (sode) - 2 pezzi;
- olive - 1 barattolo;
- lattuga;
- rucola;
- pomodorini - 8 pz;
- crema di formaggio;
- Senape di Digione;
- olio d'oliva;
- succo di limone;
- aglio;
- sale, zucchero;
- sesamo o pinoli per spolverare.
Cucinare:
- Risciacquare il composto per l'insalata, asciugarlo con della carta assorbente e metterlo su un piatto.
- Metti sopra le uova sode tritate grossolanamente.
- Taglia i pomodori a fette grandi.
- Aggiungi all'insalata.
- Affettato aperto. Metti su un pezzo di carne 1 cucchiaino. crema di formaggio.
- Forma dei rotoli e taglia ciascuno in 3 parti.
- Mettere in un piatto su un cuscino di verdure precedentemente preparato.
- Aggiungere olive intere snocciolate.
- Preparazione del condimento (2 cucchiai di senape di Digione + 2 cucchiai di zucchero + succo di 0,5 limone + 2 spicchi d'aglio tritati + 2 cucchiai di olio d'oliva). Mescola tutto accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versare il condimento sull'insalata.
- Cospargere con semi di sesamo.
Insalate con maionese
Per la maggior parte di noi, le insalate di Capodanno con maionese sono considerate tradizionali per le vacanze invernali e nel 2024 offriamo di sorprendere gli ospiti con nuovi gusti implementando ricette interessanti secondo istruzioni dettagliate con una foto.
Buono invernale
Nel 2024, le insalate con crostini piccanti e fragrante carne di pollo affumicata diventeranno un' alternativa alle classiche e straordinarie ricette Olivier e Crab. Portiamo alla tua attenzione una ricetta interessante per un'insalata del genere, che non è difficile da preparare anche per i cuochi alle prime armi.
Ingredienti:
- petto di pollo affumicato - 450 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- pomodori - 4 pz.;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- pane (o cracker già pronti dal gusto vivace);
- aglio;
- semi di papavero 1-2 cucchiai;
- maionese;
- olio vegetale;
- sale, pepe, paprika affumicata.
Cucinare:
- Fai bollire le uova sode.
- Mentre la padella è pulita, friggi i semi di papavero. Versare in una ciotola e mettere da parte.
- Preparare l'olio all'aglio (spremere 1 spicchio d'aglio + sale, pepe, paprika + olio vegetale).
- Tagliare il formaggio a cubetti.
- Pane a cubetti o pagnotta.
- Versare l'olio d'aglio nella padella attraverso un setaccio, spremendo e rimuovendo tutto l'eccesso.
- Friggere il pane fino a doratura.
- Taglia i pomodori.
- Tagliare le uova.
- Tagliare la carne di pollo affumicata.
- Mettete la maionese in una tasca da pasticcere, e adagiate sulla teglia un anello di 24 cm di diametro di diametro.
- Metti gli ingredienti in questo ordine: pollo, uova (sale, pepe), pomodori (senza succo), formaggio. Coprire ogni strato con una rete di maionese.
- Se l'insalata viene preparata in anticipo, a questo punto può essere coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero.
- Prima di servire spolverare con crostini e semi di papavero.
Elisabetta
Se ti piacciono le insalate con i funghi, ti suggeriamo di preparare l'opzione Elizabeth per il nuovo anno 2024, che sarà sicuramente ricordata dagli ospiti per la vista spettacolare e il gusto speziato. L'insalata viene preparata rapidamente, il che è molto utile se hai pianificato molti elementi complessi nel menu di Capodanno.
Ingredienti:
- maiale bollito o al forno - 300 g;
- sottaceti - 3 pezzi;
- funghi champignon - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- cipolla - 1 pz.;
- olive nere e verdi;
- sale, pepe.
Cucinare:
- Trita la cipolla.
- Tagliare i funghi (preferibilmente pezzi di media grandezza).
- Friggere cipolle e funghi in olio vegetale.
- Grattugiare i sottaceti su una grattugia grossa, quindi metterli su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Tagliare la carne a pezzi (più piccola sarà, più tenero sarà il gusto dell'insalata).
- Utilizzando un anello da cucina rotondo, distribuisci l'insalata a strati in questo ordine: maionese, carne, funghi, maionese, cetrioli, maionese, formaggio grattugiato.
- Decora l'insalata con olive avvolte in fettine sottili di cetriolo, olive nere ed erbe aromatiche.
Prato dei funghi
Un' altra idea originale per l'insalata di funghi, ma questa volta i funghi prataioli saranno marinati. Questa insalata ha un aspetto molto chic e cucinarla è facile e veloce.
Ingredienti:
- champignon marinati - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- filetto di pollo - 400g;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 5 pz.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- maionese;
- cipolla verde, prezzemolo, aneto;
- sale, pepe.
Cucinare:
- Bollire le patate e le carote in acqua salata.
- Bollire il filetto di pollo. Raffredda tutto.
- Taglia la carne.
- Taglia i cetrioli sottaceto.
- Tritare le cipolle verdi e il prezzemolo.
- Coprire l'anello culinario con un foglio.
- Stendere uno strato di funghi con le zampe verso l' alto (come nella foto).
- Cospargere di verdure.
- Aggiungi la maionese.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e spalmare di nuovo la maionese.
- Stendere uno strato sottile di carota grattugiata (sale, pepe).
- Stendere uno strato di carne (sale, pepe).
- Spalmare generosamente con la maionese.
- Aggiungi uno strato di sottaceti a cubetti grandi.
- Grattugiare le patate bollite, mescolare con aneto e maionese fino a ottenere un composto omogeneo.
- Metti un altro strato sull'insalata.
- Copri l'insalata con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero per tutta la notte (o almeno qualche ora).
- Girare lo stampo su un piatto prima di servire.
- Rimuovi l'anello e il nastro adesivo.
Piccante con salsiccia
Per chi ama le insalate di grandi dimensioni, offriamo un'interessante ricetta in cui puoi mettere qualsiasi salsiccia affumicata a tuo piacimento.
Ingredienti:
- salsiccia affumicata - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- Formaggio affumicato Suluguni;
- uova - 3 pezzi;
- pomodori freschi - 2 pz;
- cetrioli sottaceto - 5-7 pezzi;
- insalata;
- maionese.
Cucinare:
- Fai bollire le uova.
- Tagliare la salsiccia in grossi semianelli.
- Taglia il pomodoro e togli il torsolo con i semi.
- Formaggio tagliato a triangoli.
- Rimuovi le punte dai cetrioli e inviali interi al resto degli ingredienti.
- Strappa con le mani o trita la lattuga.
- Taglia le uova a pezzi grandi.
- Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese.
- Dividi in fibre 2 bastoncini di formaggio suluguni.
- Mettere l'insalata su un piatto e guarnire con strisce di formaggio affumicato.
Stravagante con le cozze
Obbligatorio per la tavola di Capodanno nel 2024 saranno le insalate con frutti di mare, quindi suggeriamo di preparare questa opzione veloce e incredibilmente gustosa con cozze e maionese.
Ingredienti:
- cozze - 300 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- cipolle verdi;
- aglio;
- burro;
- maionese.
Cucinare:
- Fai bollire le uova.
- Sciogli il burro in una padella, aggiungendo uno spicchio d'aglio tritato.
- Scongelare le cozze, sciacquarle abbondantemente con acqua fredda e friggerle nel burro all'aglio.
- Tagliare le uova e il cetriolo.
- Tritare le cipolle verdi.
- Aggiungi le cozze fredde nella ciotola.
- Sale e mescola.
- Spruzzare con la maionese.
Insalate a scatti
Questo antipasto porzionato sulla tavola di Capodanno sembra molto originale e insolito. Ti suggeriamo di provare diverse opzioni originali per servire individualmente.
