Insalate economiche per il nuovo anno 2022: 11 deliziose ricette!

Le insalate non sono mai abbastanza, ma quando ci si prepara per il nuovo anno, non è necessario solo apparecchiare la tavola, ma anche acquistare un albero di Natale, regali per la famiglia e gli amici. A questo proposito, diventa chiaro che la padrona di casa vuole risparmiare denaro. Le insalate economiche possono essere gustose e originali? Da cosa cucinarli? Daremo subito risposte esaurienti a queste domande!

Insalata con frittata e pollo

Ci sono solo due ingredienti principali in questo piatto: pollo e uova. Se li fai bollire, anche con il condimento originale, l'antipasto sarà insipido, ma se friggi la carne e fai una frittata con le uova, ottieni un piatto poco costoso, ma anche molto appetitoso.

Elenco dei prodotti richiesti:

• 2 uova;
• 20 ml di latte;
• 20 g di burro;
• 80 g di cipolle;
• 400 g di filetto di pollo;
• 40 ml di aceto;
• 50 g di maionese;
• sale, spezie ed erbe aromatiche.

Come cucinare:

1. Tritate la cipolla a semianelli sottili e mettetela sott'aceto in una soluzione di aceto e acqua, presi in proporzioni uguali.
2. Sbattere le uova con il latte fino a renderle omogenee, quindi friggere una frittella sottile della miscela di latte e uova in una padella calda e unta.
3. Friggere il filetto di pollo finché è tenero, ma non a lungo, in modo che non diventi troppo secco.
4. Tritate la carne e il pancake a listarelle. Spremi la cipolla. Mescolare il tutto, aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche e condire con maionese. Prima di servire, guarnire con rametti di aneto e una sottile rosa di cetriolo.

Vinaigrette sulla tavola di Capodanno

Questo piatto conferma il fatto che le deliziose insalate non devono essere costose. I prodotti che compongono la merenda non solo non sono costosi, ma facilmente digeribili, quindi non sovraccaricheranno lo stomaco durante le vacanze di Capodanno.

Elenco dei prodotti per la vinaigrette:

• 300 g di patate;
• 350 g di barbabietole;
• 150 g di carote;
• 150 g di cavolo cappuccio;
• 100 g di cetriolo sottaceto;
• 100 g di mele in agrodolce;
• 50 g di piselli;
• 80-100 ml di olio vegetale.
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Lessare le carote, le barbabietole e le patate finché sono teneri e freddi. Le barbabietole possono essere cotte al forno o al microonde per mantenere il loro colore intenso.
2. Tritare le verdure bollite, il cetriolo sottaceto e le mele a cubetti. Tritate finemente il cavolo cappuccio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti tritati, aggiungere i piselli, condire con olio vegetale.

Il set di ingredienti fornito non può essere considerato l'unico corretto. Se uno dei prodotti non compare, è possibile ometterlo o aggiungere altri componenti a quelli esistenti (fagioli in scatola o bolliti, funghi in salamoia).

Oltre alle insalate, abbiamo pensato a un menù completo di Capodanno, oltre a un menù di piatti molto semplici.

Insalata di Capodanno con crostini e salsiccia

Un pezzo di pane secco di ieri, ovviamente, può essere buttato via, ma puoi tagliarlo a cubetti o cubetti, mescolare con sale, spezie e olio vegetale, e poi asciugare in forno per preparare successivamente una deliziosa merenda con cracker fatti in casa .

Per una delle opzioni per un piatto del genere avrai bisogno di:

• 3 uova di gallina sode;
• 200 g di salsiccia affumicata;
• 150 g di carote coreane;
• 50-80 g di crostini fatti in casa o da conservare;
• Maionese.

Algoritmo di cottura:

1. Macinare le uova e la salsiccia affumicata a cubetti sottili (cannucce). Le carote coreane, se sono troppo lunghe, possono anche essere tritate un po '.
2. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con maionese a piacere. Servire subito l'insalata guarnendo con qualche rametto di erbe aromatiche.

Poiché i crostini si impregnano rapidamente e possono trasformarsi in porridge, devono essere aggiunti immediatamente prima di servire. Inoltre, tutti i componenti dell'antipasto possono essere tritati e disposti in contenitori separati, quindi solo mescolati, conditi con salsa e serviti.

Insalata nordica di aringhe e barbabietole

Gli ingredienti economici che vengono solitamente utilizzati per la vinaigrette possono essere combinati con un'aringa leggermente salata a prezzi accessibili e un condimento profumato a base di olio vegetale. Il risultato sarà un'insalata di Capodanno poco costosa, le cui proporzioni degli ingredienti saranno le seguenti:

• 350 g di patate cotte in camicia;
• 300 g di barbabietole bollite;
• 300 g di filetto di pesce leggermente salato;
• 2 mele in agrodolce;
• 100 g di sottaceti;
• 80 g di cipolle;
• 15-20 g di aneto;
• 100 ml di marinata di cetrioli;
• 80 ml di olio vegetale;
• 10 g di senape;
• zucchero, sale e pepe a piacere.

Ricetta passo dopo passo:

1. Tagliate le verdure sbucciate a cubetti. Tritate anche la mela, dopo aver tagliato i semi. Tagliare il filetto di aringa in grossi pezzi oblunghi. Tritate finemente le verdure.
2. Per condire, mescolare la marinata di cetrioli, l'olio vegetale e la senape. A piacere, questa salsa può essere condita con sale, zucchero e spezie.
3. Mescolare insieme tutti gli ingredienti dell'antipasto e versare sopra il condimento. Prima di servire, lascia riposare l'insalata in frigorifero per 2 ore fino a tutta la notte.

Ricco spuntino di Capodanno

Un semplice insieme di ingredienti di questa delizia in un piatto festivo trasforma la salsa originale e la bella porzione a strati. La composizione del piatto è la seguente:

• 300 g di filetto di pollo bollito;
• 3 uova sode;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 170 g di carote;
• 140 g di mele;
• 70 g di cipolle;
• 1 tuorlo crudo;
• 100 ml di olio d'oliva;
• 20 ml di succo di limone;
• 40 g di panna acida;
• senape, zucchero e sale qb.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare la salsa. Per lui, sbattere il tuorlo insieme a senape, zucchero e sale. Quindi, continuando a battere in un flusso sottile, aggiungere l'olio vegetale. Alla fine, aggiungi il succo di limone e la panna acida.
2. Preparare gli ingredienti tritandoli: filetto e cipolla - a cubetti, carote, formaggio, mele e uova - grattugiare grossolanamente.
3. Formiamo il piatto, disponendo gli strati nel seguente ordine: ½ pollo e cipolle, ½ carote, una mela, ½ pollo con cipolle, uova, ½ carote, formaggio. Cospargere generosamente ogni strato con la salsa, decorare con le erbe sopra.

Insalata con bastoncini di granchio e crema di formaggio

Le prelibatezze dei bastoncini di granchio sono ben salde sulla tavola di Capodanno, così come il tradizionale Olivier. Il mais in scatola e il cetriolo fresco inclusi nella sua ricetta classica ne aumentano il valore, ma esiste una versione più democratica di un tale antipasto che semplicemente incanterà con la sua tenerezza e il suo gusto.

Proporzioni degli ingredienti:

• 150 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di formaggio fuso;
• 2 uova;
• 140 g di mele in agrodolce;
• 100 g di maionese.

Progresso:

1. Metti il formaggio fuso nel congelatore per un quarto d'ora, in modo che in seguito sarà più facile da macinare. Uova sode e raffreddare in acqua fredda.
2. Posizionare un anello culinario su un piatto da portata e grattugiare direttamente il formaggio fuso, distribuirlo uniformemente e ricoprire con una rete di maionese, che dovrebbe essere anche tra altri strati. Quindi, fallo anche con i bastoncini di granchio.
3. Pelare e seminare la mela, grattugiare sui bastoncini di granchio. Fallo direttamente al momento della raccolta dell'insalata in modo che la frutta non si scurisca.
4. Lo strato finale dovrebbe essere trucioli di uova sode. Decorare l'antipasto con bastoncini di granchio tritati, motivi di maionese ed erbe aromatiche. Rimuovere con attenzione l'anello prima di servire.

Dolcetto coreano con carote e fagioli

Molte persone adorano le carote coreane a causa del loro interessante gusto piccante e del loro costo economico. Questi due fatti lo rendono un ingrediente eccellente da cui puoi preparare insalate economiche per il nuovo anno.

Elenco dei prodotti richiesti:

• 150 g di carote coreane;
• 200 g di fagioli in scatola;
• 100 g di cavolo cinese;
• 50 g di crostini di pane;
• 60 g di maionese;
• 10 g di aneto;
• sale e spezie qb.

Priorità delle azioni:

1. Tritate finemente il cavolo cappuccio in una terrina, aggiungete le carote ei fagioli, dopo averne scolato il liquido. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e condire l'antipasto con la maionese.
2. Infine aggiungete i crostini e potete servire l'insalata, decorandola con le erbe aromatiche. Se non ti piace lo scricchiolio dei cracker, puoi aspettare un po ', si ammorbidiranno rapidamente.

Puoi anche ridurre il costo di uno spuntino se usi i fagioli non in scatola, ma bolliti, sostituisci il cavolo pechinese con cavolo bianco, impastalo bene e fai i cracker con il pane di ieri.

Insalata fresca di Capodanno con cipolle verdi e uova

Le cipolle verdi sono verdure vitaminiche che sono completamente facili da coltivare da sole sul davanzale di una finestra e quindi ne fanno un'insalata fresca ed economica, che includerà:

• 3 uova;
• 40 g di cipolle verdi;
• panna acida o maionese per condire.

Sequenza di cottura:

1. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, asciugarle e tritarle finemente.
2. Uova sode, raffreddare, sbucciare e tritare. Questo può essere fatto grattugiandoli su una grattugia grossa o tagliandoli a cubetti.
3. Mescolare cipolle, uova e panna acida (o maionese).

A seconda del budget che la padrona di casa ha per preparare la tavola di Capodanno, la composizione può essere integrata con cetrioli freschi, anelli di calamari bolliti, formaggio fuso o mais in scatola.

Antipasto insolito con funghi fritti e prosciutto

L'insalata di Capodanno ha una semplice serie di ingredienti, ma un modo non convenzionale di preparare i funghi la rende festosa e originale.

Gli snack includono:

• 300 g di prosciutto;
• 250 g di funghi piccoli;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• olio vegetale, maionese e aneto.

Fasi di cottura:

1. Risciacquare i funghi, asciugarli con un tovagliolo. Gli esemplari grandi possono essere tagliati a metà e poi fritti in una grande quantità di olio vegetale fino a quando non diventano dorati. Prendere i funghi fritti con una schiumarola e spalmarli su tovaglioli di carta.
2. Mentre i funghi fritti si raffreddano, macinare a cubetti il prosciutto, il formaggio e le uova sode. Mettere gli ingredienti preparati in una ciotola di adeguata capacità, condire con la maionese e mescolare.
3. Trita finemente le verdure, quindi puoi aggiungerle direttamente all'antipasto stesso o semplicemente cospargerle sopra il dolce.

"Nastro di frittata" con salsiccia

Le combinazioni di prodotti semplici tendono ad essere le più vantaggiose per tutti. Quindi, scegliendo diversi tipi di salsicce per il "Nastro di frittata", puoi ottenere ogni volta un'insalata diversa per il nuovo anno.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 300 g di salsiccia;
• 160 g di cipolle;
• 6 uova;
• sale, spezie, maionese.

Cuciniamo come segue:

1. Sbattere le uova con una frusta e friggere frittelle sottili all'uovo dalla massa risultante Tritare la salsiccia e le frittelle a strisce sottili.
2. Tagliare a dadini la cipolla e rosolarla in una padella fino a renderla morbida e leggermente dorata.
3. Ingredienti della lattuga, mescolare, condire con maionese. Metti il dolcetto finito in una diapositiva su un piatto. Semplici decorazioni vegetali renderanno l'antipasto ancora più appetitoso.

Insalata di barbabietole con prugne e formaggio

La barbabietola è un ortaggio a radice, il cui prezzo praticamente non cambia durante tutto l'anno e, poiché si abbina bene a molti prodotti (mele, uvetta, cetrioli, aglio, uova e altri), vengono preparati i piatti più economici da.

Quindi, il nuovo anno 2022 può essere accolto con uno spuntino a base di:

• 300 g di barbabietole bollite;
• 15 pz. prugne;
• 50 g di semi di girasole;
• 50 g di trucioli fini di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Calcina i semi in una padella asciutta. Tritate le prugne a listarelle sottili, cuocendole a vapore in acqua bollente per 10 minuti, se le prugne sono troppo dure.
2. Mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire con olio vegetale, sale qb. Cospargere con scaglie di formaggio prima di servire.

Riassumendo tutto quanto sopra, vale la pena notare che verdure (in salamoia e conservazione a lungo termine), crostini di pane raffermo, frittelle sottili all'uovo, aringhe salate a prezzi accessibili e prodotti a base di carne a prezzi accessibili (salsiccia, petto di pollo): con cui puoi preparare insalate economiche, sia per i menu di tutti i giorni che per quelli delle festività. Abbinando ai condimenti e abbinando questi ingredienti, come suggerisce l'intuizione della cuoca, si possono creare ogni giorno nuovi piatti.