Le vacanze invernali si stanno avvicinando rapidamente ed è tempo di raccogliere ricette interessanti per la tavola festiva per realizzare un delizioso e originale menu di Capodanno per il 2024 del Drago. Abbiamo messo insieme una selezione di piatti davvero gustosi e belli che decoreranno la tua tavola e soddisferanno sicuramente i tuoi ospiti.
Preferenze Drago
Quando si compila il menu di Capodanno nel 2024, vale la pena considerare le preferenze del nuovo mecenate: il Drago di legno verde.
Importante! Poiché il Drago occupa un posto speciale nella cultura orientale ed è una figura vicina all'Imperatore, la tavola per il 2024 dovrebbe essere ricca di una varietà di chicche. Si consiglia inoltre di decorare magnificamente la tavola festiva nello spirito del pasto imperiale.
Il Green Wood Dragon ha le sue preferenze alimentari speciali, quindi la tavola di Capodanno deve avere piatti che includano:
- riso;
- pesce;
- frutti di mare;
- carne (Drago preferisce pollo, tacchino o coniglio);
- verdure fresche;
- spezie piccanti.
Quale può essere esattamente il menu di Capodanno per le vacanze del 2024 dipende da molti fattori, ma offriamo la nostra lista di piatti degni della tua attenzione.
Piatti caldi di pesce
La regina del menu di Capodanno 2024 sarà sicuramente il pesce, quindi iniziamo la nostra lista di ricette originali di questa categoria.
Importante! Il pesce di questa sezione viene servito caldo.
Zucca al forno sotto una pelliccia
Per chi è alla ricerca di ricette facili da realizzare che possano davvero decorare la tavola e diversificare il menu di Capodanno 2024, vi proponiamo di provare una versione semplice ma incredibilmente gustosa del salmone rosa al forno.
Ingredienti:
- filetto di salmone - 700 gr.;
- cipolla - 2 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- panna acida - 150 gr.;
- maionese - 150 gr.;
- formaggio (qualsiasi duro) - 100 gr.;
- sale, pepe, condimenti per cuocere il pesce.
Algoritmo di cottura:
- Lavare, asciugare e tagliare il pesce in porzioni.
- Tagliare la cipolla a semianelli grandi.
- Grattugiate il formaggio e le carote su una grattugia media.
- Preparare la salsa (maionese + panna acida + spezie per il pesce).
- Metti il pesce in una pirofila (sale, pepe, condisci con i condimenti a piacere) versa sopra il succo di limone (facoltativo).
- Spalmare una pallina di cipolla tritata.
- Stendere una pallina di carote grattugiate.
- Spalma lo strato con la salsa.
- Stendere uno strato di formaggio grattugiato.
- Infornare a 180℃ per 30 minuti.
Sgombro con salsa di soia
Se non riesci a immaginare una tavola di Capodanno per il 2024 senza sgombro, ti suggeriamo di cuocere il tuo pesce preferito al forno, marinandolo nella salsa di soia.
Ingredienti:
- sgombro fresco (piccolo, come nella foto) - 2 pezzi;
- cipolle - 2 pz.;
- limone - 1 pezzo;
- salsa di soia - 150 ml;
- olio vegetale;
- spezie per cuocere il pesce (a piacere).
Algoritmo di cottura:
- Pulisci il pesce tagliando anche la coda e la testa.
- Fai dei tagli sulle carcasse per un migliore ammollo delle spezie.
- Cospargi il pesce con le spezie, condisci con succo di limone (usa mezzo limone) e salsa di soia, lascia fermentare un po' (non c'è bisogno di sale, poiché la salsa di soia dà un sapore salato).
- Mettere la cipolla tagliata a semianelli in una pirofila.
- Disponi il pesce e la seconda metà del limone tagliata a semianelli.
- Cospargi abbondante salsa di soia.
- Coprire lo stampo con un foglio e cuocere per 20 minuti a 180℃.
- Togliere la stagnola, versare la salsa di pesce dallo stampo e cuocere scoperto per altri 20 minuti fino a formare una bella crosticina.
Salmone succoso con panna
Una ricetta interessante e facile da preparare che ogni ospite apprezzerà sicuramente.
Ingredienti:
- filetto di salmone - 800 gr.;
- crema (preferibilmente 10%) - 300 ml;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- Senape di Digione;
- pepe;
- verdure: aneto, prezzemolo, basilico, dragoncello.
Cucinare:
- Tagliare il filetto di pesce a fette spesse 5 cm e disporle in uno stampo, cospargere di sale, spezie e succo di limone.
- Mescolare i tuorli, separati dalle proteine, con la panna, aggiungendo alla salsa le verdure tritate, 2 cucchiai di senape di Digione e un po' di scorza di limone.
- Versare il pesce con la salsa cremosa.
- Infornare per 20 minuti a 200℃.
Piatti caldi di carne
Molte famiglie non possono immaginare un menu per il nuovo anno 2024 senza un delizioso piatto di carne. Nel prossimo anno, non dovresti servire in tavola carne di maiale pesante e grassa, perché il simbolo dell'anno (Drago Verde) preferisce carni dietetiche leggere come coniglio, pollo o tacchino. Cucinarli è abbastanza facile e come apparirà una decorazione così lussuosa del tuo menu di Capodanno nel 2024 può essere visto nelle foto allegate alle ricette.
Coniglio al forno con olive
Offriamo di diversificare il menu della tavola di Capodanno nel 2024 preparando un coniglio secondo una nuova ricetta originale. Il piatto ha un aroma insuperabile e attira l'attenzione con un'interessante combinazione di ingredienti. Questo coniglio piacerà sicuramente a tutti coloro che non sono indifferenti alle ricette nello spirito dell'Italia.
Ingredienti:
- coniglio (grande) - 3 kg;
- olive in scatola (nere) - 400 gr;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- aglio - 1 pezzo;
- pomodorini - 200 g;
- vino bianco secco - 250 ml;
- olio d'oliva;
- zucchero di canna;
- timo - 5 rametti;
- rosmarino - 2 rametti;
- sale, pepe.
Algoritmo di cottura:
- Il coniglio deve essere prima marinato con l'aceto per 2 ore, così la carne risulterà più morbida.
- Taglia la cipolla (preferibilmente a semianelli).
- Tagliare la carcassa marinata in porzioni.
- Grattugiare con sale e pepe.
- Soffriggere in olio d'oliva fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio tritati nella padella e soffriggere insieme per altri 2 minuti.
- Aggiungi le olive (tagliate a fette o intere, a piacere) e i pomodorini nella padella, friggi per altri 1-2 minuti.
- Aggiungi 0,5 cucchiaini. zucchero di canna, più rosmarino e timo.
- Versa il vino bianco nella padella.
- Cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
- Coprire con carta stagnola e cuocere in forno per 20 minuti a 180℃.
Coscia di tacchino con arance
Se il menu di capodanno dello scorso anno prevedeva già un pollo intero o un tacchino al forno, prova nel 2024 una versione porzionata del piatto che dovrebbe sicuramente piacere a tutti, perché le "zampe" saranno grandi, succose e gustose, e lì ne basteranno sicuramente a tutti coloro che si riuniranno al tavolo.
Si prega di notare che questa ricetta è per una coscia da 1 kg. Se hai molti ospiti, tutti gli ingredienti dovrebbero essere aumentati in proporzione, a seconda della quantità di carne acquistata.
Ingredienti:
- coscia di tacchino - 1 kg;
- arancia - 1 pezzo;
- salsa di soia - 70 ml;
- senape - 2 cucchiaini;
- olio d'oliva;
- condimenti: pepe nero, paprika affumicata, timo essiccato.
Cucinare:
- Spremi il succo di un'arancia. Sbucciare la pelle e tritarla grossolanamente.
- Trita o schiaccia l'aglio.
- Mescolare succo e pezzi di arancia, aggiungere salsa di soia, aglio, senape, olio d'oliva, sale, spezie.
- Separare la pelle dello stinco dalla carne e, senza toglierla, avvolgerla completamente in modo che la carne si apra.
- Fare qualche puntura sul piede, spalmare generosamente la marinata, rimettere a posto la pelle e spalmare di nuovo la marinata.
- Lasciare marinare la carne in frigorifero per circa 1 ora.
- Versare in uno stampo e infornare a 200℃ per 30 minuti.
- Girare la coscia, versarvi sopra la marinata e cuocere per altri 20 minuti.
Pollo con funghi in salsa di panna acida
Per gli amanti delle combinazioni tradizionali, assicurati di aggiungere piatti caldi a base di pollo e funghi prataioli al menu di Capodanno 2024. È un vantaggio per tutti di cui la maggior parte degli ospiti sarà entusiasta.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 500 gr.;
- champignon freschi - 500 gr.;
- formaggio a pasta dura (idealmente cheddar) - 150 gr.;
- cipolla - 2 pz.;
- crema 20% - 300 ml;
- olio vegetale;
- aglio;
- aneto fresco;
- pepe;
- spezie per arrostire il pollo.
Algoritmo di cottura:
- Tagliare il filetto a pezzi medi e friggerlo in padella fino a doratura.
- Metti la carne in una pirofila.
- Tritare cipolle e funghi, friggerli insieme a fuoco basso.
- Quando la cipolla diventa trasparente, versa 300 ml di panna nei funghi.
- Versare la carne con salsa di funghi.
- Grattaci sopra il formaggio.
- Mettere in forno per 10-15 minuti fino a quando la crosta di formaggio diventa dorata.
Snack ai frutti di mare
L'antipasto originale funge sempre da decorazione luminosa per la tavola di Capodanno, quindi consigliamo vivamente di includere una delle opzioni seguenti nel menu 2024.
Mix tartine con gamberi
Il piatto sembra molto luminoso e susciterà sicuramente l'interesse degli ospiti, perché diversi mini-sandwich avranno sapori molto vivaci.
Offriamo di decorare magnificamente queste tre tartine.
Opzione 1
- Base di cetriolo.
- Pasta - maionese + succo di limone + erbe fresche.
- Decorazione - gamberetti + erbe fresche.
Opzione 2
- Base - cracker.
- Pasta - crema di formaggio.
- Decorazione - gamberetti + erbe fresche.
Opzione 3
- La base è il pane bianco.
- La pasta è un formaggio morbido.
- Decorazione - gamberetti + pomodorini.
I sogni di Poseidone
Nel 2024 è importante fare un menù ricco, perché il Drago è simbolo del potere imperiale. Le tortine "Poseidon's Dream" sono un piatto piuttosto costoso, ma gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente.
Ingredienti:
- carcassa di calamaro - 600 gr.;
- filetto di salmone (marinato o affumicato, a piacere) - 150 gr.;
- gamberetti (piccoli, sgusciati) - 200 gr.;
- caviale rosso - 150 gr.;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- pomodori freschi - 300 gr.;
- limone - 1 pezzo;
- aglio - 2 spicchi;
- maionese - 100 gr.;
- sale, pepe;
- crostatine pronte.
Algoritmo di cottura:
- Scongelare e far bollire i calamari.
- Uova sode.
- Tagliare a dadini salmone, uova, calamari, pomodori;
- Aggiungi i gamberi interi (non puoi aggiungere, ma decora la tortina con loro sopra).
- Ci vestiamo con la maionese come un'insalata.
- Spalmare in tortine.
- Decorare con caviale ed erbe aromatiche (magari gamberi).
Involtini caldi di gamberi
Visto che il simbolo del 2024 è il Dragone, sarà abbastanza ovvio che ci saranno involtini di mare sulla tavola di Capodanno. Gli intenditori della cucina orientale hanno imparato da tempo a cucinare involtini freddi con pesce rosso, caviale e altri ingredienti classici. Ti invitiamo ad ampliare la tua gamma di piatti orientali e sorprendere i tuoi ospiti nel 2024 mettendo insoliti panini caldi sulla tavola di Capodanno.
Ingredienti:
- gamberetti sgusciati - 250 gr.;
- riso per sushi - 250 gr.;
- aceto di riso - 30 ml;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- crema di formaggio - 1 confezione;
- nori - 2 fogli;
- farina - 20 gr.;
- pangrattato;
- olio vegetale;
- sale, zucchero.
Cucinare:
- Bollire i gamberi per 2-3 minuti
- Fai bollire il riso (come per il sushi).
- Prepara il condimento per il riso (aceto + sale + zucchero) e aggiungilo al riso.
- Taglia il cetriolo a listarelle.
- Impastate la farina setacciata con acqua e sale.
- Prepara un rotolo disponendo gli ingredienti nel seguente ordine: nori, riso, formaggio, gamberetti, cetriolo.
- Scalda l'olio in una padella.
- Immergi il rotolo nella pastella e impana, quindi friggi fino a doratura.
- Tagliare i rotoli finiti in porzioni e decorare per servire.
Insalate senza maionese
TOP I piatti di Capodanno nel 2024 includeranno sicuramente deliziose insalate che non usano la maionese. Rompendo le tradizioni del lontano passato, molti giovani oggi preferiscono opzioni di insalata più leggere e ipocaloriche, soprattutto quando si tratta di Capodanno.
Insalata di gamberi e pompelmo
Un'interessante insalata esotica sarà sicuramente apprezzata da coloro che hanno paura di guadagnare chili in più durante le vacanze. Dopotutto, è leggero e molto gustoso.
Ingredienti:
- gamberi sgusciati - 100 g;
- pompelmo - 100 g;
- pomodorini - 100 g;
- spinaci - 100 g;
- aglio - 1 spicchio;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
- succo di lime - 1 cucchiaino;
- sesamo;
- sale, pepe h.mol
Cucinare:
- Sbucciare il pompelmo, separare le fette e tagliarle ciascuna in 3 parti.
- Friggere i gamberi in padella con aglio e pomodorini (possono essere interi o tagliati a metà).
- In una ciotola, mescolare i gamberi con il pompelmo, cospargere il tutto con il succo di lime.
- Aggiungi le foglie di spinaci.
- Condire l'insalata con olio d'oliva.
- Spolverare con semi di sesamo prima di servire.
Insalata di sushi
Continuando il tema orientale, a cui siamo spinti dal fatto che il 2024 si terrà sotto il segno del Dragone, proponiamo di sorprendere gli ospiti con un'insalata originale e insolita, che comprende prodotti ben noti da i panini preferiti di tutti.
Ingredienti:
- riso bollito (è meglio prendere varietà per sushi) - 150 gr.;
- salsa di riso - 25 ml;
- salmone leggermente salato - 350 g;
- cetriolo - 1 pezzo;
- fogli nori - 3 pezzi;
- crema di formaggio - 200 g;
- sesamo.
Puoi ampliare l'elenco degli ingredienti aggiungendo avocado o caviale. In re altà, puoi sovrapporre tutto ciò che ami nel sushi.
Cucinare:
- Bollire il riso, condirlo con aceto e spezie e lasciarlo raffreddare.
- Taglia il salmone (facoltativo, a fettine sottili o a cubetti).
- Taglia il cetriolo.
- Metti un foglio di nori sul piatto.
- Successivamente, disponi gli ingredienti a strati nel seguente ordine: riso, formaggio, cetriolo, pesce, sesamo (dovresti ottenere 3 strati in totale).
- Metti il piatto in frigorifero per circa 1 ora.
Pollo con insalata di olive
Per gli intenditori del gusto brillante delle olive in combinazione con il tenero filetto di pollo, offriamo una ricetta di Capodanno così interessante.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 300 gr.;
- pomodori - 100 gr.;
- cetrioli - 100 gr.;
- olive snocciolate - 1 lattina;
- formaggio a pasta dura - 100 gr.;
- Senape di Digione;
- lattuga;
- sesamo.
Cucinare:
- Tagliare il filetto a fette sottili.
- Friggere e mettere su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso.
- Taglia formaggio, pomodori, cetrioli (cubetti di media grandezza o strisce lunghe, a piacere).
- Tagliare le olive ad anelli.
- Unisci e mescola tutti gli ingredienti.
- Insalata con mostarda di Digione.
- Mettere in un piatto su foglie di lattuga.
- Spolverare con semi di sesamo prima di servire.
Insalate con maionese
Se preferisci le insalate condite con la maionese, prova a sorprendere i tuoi ospiti nel 2024 con ricette così non banali.
Insalata di pesce rosso
Incontra il Green Wood Dragon nel 2024, il che significa che dovrebbero esserci molti pesci e verdure sul tavolo e una ricetta così originale ti tornerà utile.
Ingredienti:
- pesce rosso leggermente salato - 150 g;
- pomodori - 2 pz.;
- avocado - 1 pezzo;
- maionese (preferibilmente 30-40% di grassi);
- rucola;
- sale, pepe h.mol
Cucinare:
- Sbucciare e tagliare a dadini l'avocado.
- Taglia anche pomodori, cetrioli, pesce.
- Unire gli ingredienti, salare, pepare e spalmare con la maionese.
- Mettere su un piatto e guarnire con uno strato di rucola.
Insalata di riso e calamari
Un' altra tendenza della tavola di Capodanno nel 2024 è il riso e i frutti di mare, quindi questa insalata si adatterà molto bene al menu festivo e sarà sicuramente ricordata dagli ospiti con un gusto delicato e allo stesso tempo brillante.
Ingredienti:
- calamari - 400 g;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- riso - 200 g;
- limone - 1 pezzo;
- maionese a basso contenuto di grassi;
- prezzemolo (per la decorazione);
- sale.
Cucinare:
- Bollire il riso e metterlo in frigorifero.
- Bollire i calamari e lasciarli raffreddare.
- Taglia i calamari e i cetrioli.
- Mescolare riso, cetrioli e calamari.
- Sale.
- Cospargere il tutto con il succo di mezzo limone.
- Spalmate l'insalata con la maionese.
- Prima di servire, decorare l'insalata con un ciuffo di prezzemolo e una fettina di limone, come da foto.
Insalata con caviale nero e calamari affumicati
Per coloro che vogliono sorprendere i propri ospiti con qualcosa di veramente nuovo e lussuoso allo stesso tempo nel 2024, suggeriamo di preparare un'insalata porzionata con calamari affumicati e caviale nero.
Ingredienti:
- calamari affumicati - 200 g;
- caviale nero - 1 sl. l.;
- patate - 250 gr.;
- uova di quaglia - 6 pezzi;
- maionese;
- sale, pepe macinato.
Cucinare:
- Bollire le patate con la buccia e raffreddarle.
- Seppie affumicate a cubetti, patate lesse e uova.
- Stendere l'insalata a strati usando il piccolo anello di cottura in questo ordine: patate, maionese, uova, maionese, calamari, maionese (ogni strato leggermente sale e pepe a piacere).
- Guarnire l'insalata con caviale nero.
Dolci dolci
Certo, non si può immaginare una lussuosa tavola di Capodanno senza dessert originali che sia i bambini che gli adulti non vedono l'ora: offriremo ricette interessanti per piatti dolci che diversificheranno il tuo menu per l'incontro del 2024.
Insalata di frutta flambé
Il nostro drago sputa fuoco, quindi offriamo di sorprendere gli ospiti con un dessert fresco con una presentazione originale.
Ingredienti:
- arancia - 1 pezzo;
- mandarino - 2 pezzi;
- banane - 1 pezzo;
- mango - 1 pezzo;
- ananas fresco - 1 pezzo;
- cognac - 100 ml;
- zucchero;
- burro;
- gelato - 200 gr;
- foglie di menta fresca (per decorare).
Puoi prendere qualsiasi frutto disponibile, incluse mele e pere, ma i sapori esotici saranno più brillanti.
Cucinare:
- Taglia la frutta a cubetti di media grandezza.
- Friggere nel burro.
- Metti caldo su un piatto.
- Versare 100 ml di cognac e dargli fuoco.
- Attendere che la fiamma si spenga, decorare con palline di gelato e foglioline di menta fresca.
Torta Mochi
Dolce tradizionale giapponese che può sorprendere gli ospiti con un ripieno molto vario e un'originale combinazione di sapori. Faremo mochi con ripieno di noci.
Ingredienti:
- farina di riso - 100 g;
- biscotti - 30g;
- burro di noci - 50 g;
- amido di mais - 100g;
- kiwi - 1 pezzo;
- fragole - 50 g;
- colorante alimentare (si possono avere diverse sfumature);
- zucchero.
Cucinare:
- Taglia fragole e kiwi.
- Impastate i biscotti sbriciolati con il burro di noci fino a ottenere la consistenza di un impasto denso.
- Prepara una torta con l'impasto di noci e nascondi i pezzi di fragola e kiwi all'interno, formando una palla.
- Preparare la pasta di riso alla crema pasticcera. Aggiungere lo zucchero e la farina di riso all'acqua, mescolare e cuocere per 5 minuti a bagnomaria fino alla consistenza della colla. Aggiungi colorante per ottenere il colore desiderato.
- Cospargere di amido una teglia, adagiarvi sopra uno strato sottile di pasta di riso e dividere in porzioni.
- Avvolgi le palline di noci con un impasto di riso colorato.
Un po' di cagliata di cioccolato
Un'idea interessante per le casalinghe che, dopo aver preparato la torta di capodanno, avranno avanzi di biscotti frollini.
Ingredienti:
- biscotto (puoi cuocere o usare gli avanzi di torta) - 100 g;
- mascarpone - 250 g;
- crema - 200 ml;
- cacao in polvere - 2 cucchiai. l.;
- zucchero a velo - 2 cl. l.;
- marmellata;
- mirtilli (o altre bacche);
- polvere per dolciumi per la decorazione.
Cucinare:
- Panna da montare con zucchero a velo.
- Aggiungere la panna, il cacao, il mascarpone, mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spremi la massa in un bicchiere usando una siringa da pasticceria.
- Disporre gli ingredienti in questo ordine: massa di formaggio al cioccolato, biscotto, marmellata, massa di formaggio al cioccolato, biscotto, marmellata, massa di formaggio al cioccolato.
- Decora il dessert con polvere di confetteria, frutti di bosco freschi.
Per la decorazione, puoi anche usare scaglie di cocco, noci tritate, cioccolato grattugiato.
