Casa di marzapane: una ricetta passo dopo passo con una foto, master class

Con l'inizio del nuovo anno, le case si riempiono degli aromi della gioia e del cibo festivo preferito, ei cuori sono pieni dell'attesa di un miracolo. Naturalmente, una delle attività più divertenti ed eccitanti di Capodanno è cucinare una casa di marzapane. In questo articolo, ti mostreremo passo dopo passo come realizzare una bella casa profumata.

Preparare la pasta di pan di zenzero
Cucinare la glassa
Assemblaggio e decorazione
Opzioni di decorazione per le case

Cucinare le pareti e il tetto della casa

Per il test avrai bisogno di:

150 g di miele liquido;
100 burro;
125 g di zucchero semolato;
2 uova;
1 cucchiaino zenzero macinato;
1 cucchiaino cannella in polvere;
vanillina;
375 gr. Farina bianca;
1 cucchiaino cacao (se vuoi che le pareti della casa di marzapane siano marroni);
2 cucchiaini lievito in polvere.

Unisci lo zenzero, la cannella, la vanillina, il cacao e il lievito con la farina.
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere il miele, mescolare di nuovo. Aggiungere le uova e mescolare di nuovo.
Aggiungere la farina secca e la miscela di spezie, mescolare di nuovo, formare una palla. Se l'impasto è liquido (si attacca alle mani o non si stende bene) mettetelo in frigorifero per mezz'ora, il burro nell'impasto si solidificherà e sarà più facile lavorarci sopra.
Dopo che la pasta di pan di zenzero è pronta, cospargere la tavola di farina e arrotolarla in uno strato, spesso circa 1 cm, se vi piacciono i croccanti stendetela più sottile, se vi piace il pan di zenzero morbido stendetela più spessa.

Crea un cartamodello in anticipo e stendilo sullo strato. Con un coltello affilato, devi ritagliare i dettagli.

Ora trasferisci le pareti e il tetto su una teglia ricoperta con una teglia o carta da forno. Infornate la casa in forno a 180 ° per 20-25 minuti.
Assicurati che il pan di zenzero non bruci, perché l'impasto è marrone e può essere difficile vedere se è pronto.
Il forno può essere aperto durante la cottura.

L'impasto avanzato può essere utilizzato per preparare il pan di zenzero. Se li dipingi con la glassa, risulteranno incredibilmente belli!

Mentre i biscotti cuociono, prepareremo una massa per incollare la casa.

Smalto per incollaggio e decorazione

Avrai bisogno:

1 albume d'uovo di gallina fresco;
250 grammi di zucchero a velo;
1 cucchiaio succo di limone.

Separare con cura l'albume dal tuorlo (se vi penetra anche una goccia di tuorlo, nulla funzionerà). Si consiglia di setacciare o scuotere lo zucchero a velo.

Per prima cosa, sbattere le proteine con una forchetta fino a ottenere una leggera schiuma, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e macinarlo con le proteine (non c'è bisogno di battere, non servono bolle nella glassa). Dopo che tutta la polvere è stata aggiunta, aggiungi il succo di limone alla fine. A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere colorante alimentare. Dovresti ottenere una massa spessa e omogenea, deve essere messa in una siringa da pasticceria.

Assemblare e decorare una casa di marzapane

Dopo che le pareti e il tetto della casa si sono completamente raffreddati, puoi iniziare il montaggio. Incolliamo le pareti, come mostrato nella foto. Questo lavoro è piuttosto lungo: sii paziente e tieni insieme le parti finché la massa non si indurisce.

Dopo aver assemblato la cornice di pan di zenzero, puoi iniziare a decorare. Qui puoi dare libero sfogo alla tua fantasia: dolci, perline e stelline, pacchi e molto altro ancora possono diventare elementi decorativi!

Decorare il tetto con la glassa e poi attaccare le caramelle e altre decorazioni. Lo smalto può essere utilizzato per realizzare "ghiaccioli sul tetto".