L'insalata Caesar è una delle insalate più deliziose e famose. Viene servito in qualsiasi ristorante e ci sono un numero enorme di ricette per questo. L'insalata prende il nome dal suo inventore Caesar Cardini, uno chef italiano che possedeva una catena di ristoranti negli anni '20 e '30.
Offriamo una versione semplice di questo piatto che può essere facilmente preparato a casa. E risulta molto gustoso!
Per l'insalata Caesar avrai bisogno di:
- Petto di pollo affumicato a metà.
- 8-10 pomodorini.
- un mazzetto di lattuga o cavolo cinese.
- 100 grammi di formaggio a pasta dura.
- crostini acquistati (i crostini possono essere preparati da soli friggendo il pane in olio di semi di girasole con aglio).
Per la salsa:
- 2 tuorli di uova sode;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole (raffinato);
- 2 spicchi d'aglio;
- mezzo cucchiaino mostarda;
- 1 cucchiaino aceto;
- 1 cucchiaio succo di limone.
Cucinare il condimento per insalata Caesar
Versare l'olio in una ciotola, spremere l'aglio con una pressa. Scalda un po 'l'olio nel microonde in modo che l'aglio profuma.
Schiacciare i tuorli con una forchetta, aggiungere la senape, l'aceto e il succo di limone.
Aggiungere l'olio e l'aglio ai tuorli e mescolare bene, il condimento è pronto.
Preparazione dell'insalata
Spezza la lattuga o il cavolo cinese con le mani a pezzi, mettili su un piatto.
Tagliate il pollo a fette e adagiatelo sull'insalata.
Ciliegia tagliata in 2 o 4 pezzi (a seconda delle dimensioni), adagiare il pollo.
Aggiungi i crostini.
Cospargere con formaggio grattugiato finemente.
Mettete sopra i crostini e aggiungendo gradualmente la salsa, mescolate delicatamente il Cesare.
Se non avete intenzione di servirlo subito, aggiungete i crostini appena prima di servire. Buon appetito!
