Offriamo una ricetta insolita per cucinare la bistecca di pesce rosso in una padella - in una glassa al caramello a base di miele e succo di mela. Potresti pensare che il pesce sarà dolce, ma in realtà questa glassa aggiungerà solo spezie al piatto.
Per prima cosa bisogna fare la glassa facendo bollire il succo di mela e il miele, poi marinare le bistecche, dopodiché non resta che friggerle in padella. Iniziamo!
Ingredienti:
- 2 trote grandi o bistecche di salmone (puoi tagliarle a metà);
- mezzo bicchiere di succo di mela;
- 1.5 s.l miele;
- olio d'oliva per friggere;
- 2 cucchiaini di limone
- Pepe nero;
- sale;
- fette di limone per la decorazione.
Cucinando.
Unire il succo di mela e il miele e cuocere in un pentolino finché il composto non si sarà ridotto della metà. Raffreddalo.
Versate lo sciroppo in una ciotola e metteteci dentro le bistecche, con un lato rivolto verso il basso. Gira i pezzi dopo cinque minuti. Puoi usare il pesce con o senza pelle.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco alto. Cospargere i filetti di sale e metterli nella padella. Cuocere per circa 2-3 minuti. Quindi girare le bistecche, irrorare con il restante sciroppo di miele, irrorare con il succo di limone, abbassare la fiamma a media e cuocere per altri 5-6 minuti.
Guarnire il piatto finito con fettine di limone e pepe. Da servire con insalata di verdure fresche. Buon appetito!
