La decorazione delle torte è importante quanto il loro gusto, soprattutto quando si tratta del dolce preparato in occasione del Capodanno. Questo articolo rivela le tecniche di decorazione dolce più popolari, così come le idee che puoi ripetere nella tua cucina.
Soddisfare
- Decorazione cremosa della torta di natale
- Segreti per decorare prodotti da forno con mastice
- Come usare la frutta per la decorazione?
- Cuocere con decorazioni in cioccolato
Decorazione cremosa della torta di natale
Per decorare la cottura di Capodanno, è adatto assolutamente qualsiasi crema di burro, proteine, ricotta, cioccolato o crema pasticcera. Tutto dipende dal gusto e dalle abilità della padrona di casa. Di norma, la crema viene utilizzata non solo per lo strato di torte, ma anche per livellare la superficie del dessert e creare elementi decorativi.
Di solito, i lati e la superficie del prodotto vengono livellati con la crema in due fasi. Alla prima (copertura ruvida), i prodotti da forno vengono ricoperti da un sottile strato di crema, raccogliendo dai lati tutte le briciole che possono apparire attraverso la crema. Quindi mandano il dolce in frigorifero per accontentarsi di un po 'in modo che la crema afferri e coprire con un altro strato.
Non è sempre possibile allineare ordinatamente i lati e il piano, ma non importa, perché ora la superficie strutturata è in voga. È molto facile crearlo con le tue mani usando una normale forchetta o coltello. Anche i dessert nudi con rivestimento ruvido continuano ad essere popolari.
Per creare un decoro cremoso per il nuovo anno, non puoi fare a meno di allegati speciali. Certo, puoi provare a sostituirli con dispositivi improvvisati, ma anche senza questo, puoi creare un bellissimo dessert decorandolo con biscotti di panpepato, bacche, frutta, meringhe e altri dolci.
Il pan di zenzero aderirà perfettamente alla superficie con una piccola quantità di panna, oppure si possono adagiare sui prodotti da forno utilizzando degli spiedini di bambù, solo che devono essere inseriti nel pan di zenzero ancora caldo.
Quando si spalmano i dolci sulla crema, va ricordato che le meringhe possono semplicemente sciogliersi da un rivestimento umido, quindi è meglio isolarlo immergendo il punto di contatto nel cioccolato fuso.
Il dessert alla crema deve essere conservato in frigorifero prima della celebrazione, ma mezz'ora o un'ora prima di servirlo dovrebbe essere lasciato riscaldare a temperatura ambiente.
Suggerimenti per decorare prodotti da forno con mastice
Il mastice si è innamorato di molte casalinghe per la sua disponibilità e facilità d'uso. Puoi usarlo per coprire (adattare) prodotti da forno, scolpire varie figure o creare dolci immagini applique. Per colorare la pasta dolce vengono utilizzati coloranti alimentari o succhi di frutta e verdura (barbabietole, carote, mirtilli, spinaci, ecc.).
La torta di Capodanno può essere ricoperta di mastice bianco o blu. Questo corrisponderà perfettamente alla combinazione di colori dell'evento, ma assicurati di uniformarlo prima di avvolgere. Su una superficie irregolare, il mastice inizierà a raccogliersi in onde o pieghe, che non sembreranno appetitose.
Più spesso, i prodotti da forno vengono livellati sotto il mastice con ganache al cioccolato. Questa è una massa che include panna e cioccolato. Il prodotto livellato viene lasciato raffreddare bene e quindi coperto con uno strato di mastice arrotolato sottilmente. Il rivestimento viene livellato sulla crema e l'eccesso viene tagliato.
Realizzare una decorazione natalizia dal mastice sotto forma di fiocchi di neve traforati non funzionerà senza speciali pistoni da taglio, che possono essere acquistati in negozi specializzati. Ma puoi modellare pupazzi di neve, tagliare un albero di Natale o creare un'applique a forma di ciuffolotto usando un normale coltello e le tue stesse mani. I bambini possono essere coinvolti nel processo di scolpire l'arredamento, a loro piacerà molto.
Come usare la frutta per la decorazione
A casa, puoi decorare magnificamente la torta usando la frutta, che ora può essere acquistata nel negozio anche in inverno. Puoi usare sia agrumi di stagione che mirtilli rossi e più ciliegie estive, fragole, lamponi e altri. Sopra di loro, puoi cospargerli di zucchero a velo, che imiterà la neve.
Non è consigliabile prendere frutta e bacche dal congelamento, poiché dopo lo scongelamento possono perdere il loro aspetto attraente e il liquido che risalterà allo stesso tempo rovinerà l'aspetto dell'intero dessert.
È necessario disporre le decorazioni di frutta e bacche di Capodanno per il dessert appena prima di servire e, se lo si fa in anticipo, devono essere ricoperte con gel decorativo o gelatina per torte. Quindi acquisiranno una bella lucentezza lucida e manterranno il loro aspetto.
Fette sottili di arance, pere o mele possono essere caramellate. Ciò renderà la decorazione della torta meno "capricciosa" della frutta fresca.
Cuocere con decorazioni in cioccolato
I fan dell'arredamento senza mastice possono decorare la loro torta di Capodanno con il cioccolato. Questo prodotto è stato utilizzato anche dalle nostre madri. Se le case precedenti coprivano solo il prodotto finito con uno strato di glassa al cioccolato, ora creano composizioni più complesse con sbavature, cioccolatini, fiori e figure di persone, animali e alberi.
Affinché la glassa si adagia sui lati della torta con delle belle sbavature, la crema con cui è rivestito il dolce deve essere ben raffreddata. Versare la glassa segue da una sac à poche con una punta tagliata in cima, muovendosi lungo il bordo.
Ad esempio, puoi realizzare un albero di Natale con il cioccolato disegnando il suo stencil su pergamena e poi coprendolo con cioccolato fuso. Dopo l'indurimento, rimuovere con attenzione l'albero di Natale dalla carta e posizionarlo sulla teglia.
La decorazione della torta non è quasi mai solo cremosa, mastice, cioccolato o fruttata. Il più delle volte, varie tecniche e tipi di decorazioni sono combinate in un dessert e l'aspetto del trattamento ne beneficia solo. Come combinare armoniosamente crema, mastice, frutta e cioccolato con le foto di torte fornite, che possono essere utilizzate come ispirazione.
