Menu per il nuovo anno 2022: semplici deliziose ricette per le vacanze con foto

Fare un menu per il nuovo anno 2022 occupa una parte significativa del tempo dedicato alla preparazione delle vacanze. È necessario scegliere piatti che soddisferanno il simbolo non solo di tutti gli ospiti, ma anche il simbolo del prossimo anno. Sarebbe bello se non dovessi dedicare molto tempo a prepararli. In questo articolo sono raccolti snack, insalate, piatti caldi, contorni, dessert e bevande che soddisfano questi requisiti.

• La natura del simbolo del 2022
• Spuntini:
  • Piatto di formaggi
  • Piatto di carne
  • Panini
  • Lavash sulla tavola di Capodanno
  • Tortine
  • Uova ripiene
• Insalate:
  • Insalata di Capodanno "Tenerezza"
  • Opzione dietetica con rucola e mozzarella
  • Insalata di Capodanno con palline di formaggio e crostini di pane
• Piatti caldi nel menu per il nuovo anno:
  • Anatra con mele, arance e fichi al forno
  • Cosce di pollo al rosmarino e patate
  • Bistecche di maiale in padella
• Contorni:
  • Fette di verdure
  • Stufato di verdure
  • Patate al forno con pancetta
  • Mini patate con miele di agarichi
  • Insolito contorno di patate
• Dolci:
  • Mele cotte
  • Salsiccia di pasticceria biscotto
  • Cheesecake semplice senza cottura
• Bevande a Capodanno

La natura del simbolo del 2022

Secondo il calendario orientale, il nuovo anno 2022 si terrà sotto gli auspici della Blue Water Tiger. Questo è un animale con una mente acuta e una saggezza mondana, sempre aperto all'apprendimento di cose nuove, mantenendo la chiarezza di pensiero e la presenza della mente in ogni situazione. La combinazione di paura e dolcezza consente ai grandi felini di controllare le proprie emozioni e di non soccombere alle provocazioni.

Per quanto riguarda le preferenze gastronomiche, le tigri apprezzeranno l'abbondanza di carne in tavola, ma non rinunceranno a verdure ed erbe aromatiche. Ameranno le ricette antiche e collaudate, ma avranno anche un atteggiamento positivo nei confronti degli esperimenti culinari.

Spuntini

Gli spuntini del menu per il Capodanno 2022 sono un preludio al piatto principale, ma questo non significa che non sia necessario dedicare abbastanza tempo alla preparazione dei piatti di questa categoria. Durante le vacanze, sono gli snack a dare il tono alla futura festa, quindi dovrebbero essere gustosi e ben decorati.

Piatto di formaggi

La maggior parte delle persone nello spazio post-sovietico è abituata a vedere il formaggio sul tavolo festivo come parte di insalate o panini, ma invano, perché un piatto di formaggi diventerà non solo uno spuntino delizioso facile da preparare, ma anche un tavolo decorazione.

E perché questo sia vero, oltre alle foto per l'ispirazione, dovresti familiarizzare con le regole di base per formare un piatto di formaggi:

1. Il secondo nome di questo antipasto è tagliere di formaggi, perché i formaggi vengono solitamente serviti su una tavola di legno. Questo dovrebbe essere un tagliere usato solo per questo scopo, e non un normale tagliere con tracce di un'accetta da cucina o di un coltello. Se non c'è una tavola, può essere sostituita con un piatto bianco rotondo o rettangolare laconico.
2. Secondo le regole del galateo a tavola, è consentito prendere i formaggi da un piatto con le mani, ma la maggior parte (anche con un occhio alla pandemia di Covid-19) preferisce usare gli elettrodomestici, quindi è necessario prendersi cura degli stuzzicadenti di legno o spiedini.
3. I formaggi vengono disposti in senso orario, a partire dalle ore 6 e il formaggio più morbido e delicato, per poi passare a quello più saturo e aromatico. I formaggi devono essere a temperatura ambiente e non si toccano nella disposizione in modo che il loro gusto e aroma non si mescolino.
4. I formaggi in tavola vanno accompagnati da golosità varie, miele, noci, uva, fichi, frutta secca, canditi, fragole, lamponi, more, confetture dolci, marmellata di cipolle. Per enfatizzare l'aroma dei formaggi nobili, puoi disporre accanto a loro erbe fresche.
5. Il numero ottimale di tipi di formaggio per un piatto è 5-7. Ogni fetta sul piatto dovrebbe contenere una crosta centrale, centrale e matura.Questo ti permetterà di rivelare completamente il gusto del prodotto.

Consigli! Per il menu di Capodanno, puoi deviare un po 'dalla regola di disporre i formaggi su un piatto e disporre le fette a forma di albero di Natale o ghirlanda natalizia.

Piatto di carne

Questo antipasto ha la stessa missione sulla tavola di Capodanno del piatto di formaggi: presentare agli ospiti gusti e consistenze diverse, stuzzicando l'appetito prima del piatto principale.

Ogni paese ha i suoi prodotti che sono inclusi in questo antipasto, ma il set classico deve necessariamente includere:

• tagli morbidi (es. prosciutto, mortadello);
• salsicce affumicate (salame o chorizo);
• Un pezzo di carne intero al forno (come un lombo o un filetto di tacchino)
• pancetta affettata sottilmente;
• paté o rietu (paté grosso con fibre di carne).

Ci devono essere cibi nel piatto che enfatizzano il gusto della carne: senape, olive, cetrioli sottaceto, pomodorini, rafano, salse georgiane piccanti e agrodolci (tkemali). Il gusto del patè può essere esaltato da una marmellata dolce come i fichi.

Il pane è un must con il piatto di carne. Può essere Borodinsky (per il bacon), baguette (per il paté), cracker salati, grissini croccanti. È meglio tagliare subito il pane in porzioni, in modo che in seguito non sarai distratto da questo durante la festa.

Panini

Un semplice panino tedesco “bread and butter” si è trasformato in tante e diverse opzioni per uno spuntino che non solo puoi portare con te in viaggio o da lavoro come merenda, ma anche mettere sulla tavola di Capodanno. Come base per tramezzini, è adatto il pane bianco o nero, semplicemente affettato o rosolato in padella o tostapane.

Per quanto riguarda le farciture, ecco alcune idee per la tavola di Capodanno:

• con caviale rosso - questo è un classico del menu di Capodanno, quando il caviale rosso viene spalmato su una fetta di pane bianco unta, in una versione più moderna si usa la ricotta (ad esempio la feta) al posto del burro;
• con spratti, uova e cetriolo fresco - una fetta di pane tostato viene spalmata con una pasta di un uovo sodo con maionese passata attraverso una grattugia, e una fetta di cetriolo e uno spratto sono sparsi sopra; il cetriolo fresco può essere sostituito con sottaceto;
• con fegato di merluzzo e pomodori freschi - una fetta di pane tostato viene generosamente unta con purea di fegato di merluzzo, su cui sono spalmate sottili fette di pomodoro fresco; puoi decorare uno spuntino del genere con foglie di basilico fresco;
• con avocado, formaggio, uova e pesce rosso - da uova sode, formaggio e avocado, passato attraverso una grattugia e condito con maionese, preparare una crema spalmabile, ungere con essa fette di pane e mettere sopra fette di salmone leggermente salato;
• con tonno, uova, formaggio e olive - fare una pasta di tonno in scatola, formaggio fuso e uova sode, distribuirla sulle fette di pane e decorare con anelli di olive sopra;
• panini caldi con funghi e formaggio - friggere i funghi con le cipolle e interromperli in una pasta con un frullatore, ungere le fette di pane con la massa risultante, cospargere con scaglie di formaggio e mettere in forno caldo per 5-10 minuti;
• con fagioli in scatola e aneto - rosolare le fette di una pagnotta o una baguette bianca al forno e strofinare con l'aglio, in un frullatore sbattere i fagioli bianchi in scatola, l'aneto, le acciughe e il peperoncino senza semi, ungere il pane con la pasta e guarnire il tutto con olive.

Può esserci assolutamente qualsiasi ripieno per panini festivi, ma dovresti evitare prodotti troppo acquosi, dai quali il pane può diventare molto morbido.

Lavash sulla tavola di Capodanno

Il sottile lavash armeno è una base universale per creare un'ampia varietà di snack. Grazie al gusto insipido della piadina, si sposano bene con quasi tutti i prodotti.

Puoi fare una torta sfoglia con pane pita, alternando fogli di pane e ripieno o uno spuntino, che si adatterà idealmente al menu di Capodanno.

Le seguenti combinazioni di prodotti possono essere utilizzate come ripieno per un rotolo di pita:

• crema di formaggio, aneto e pesce rosso leggermente salato;
• bastoncini di granchio, formaggio a pasta dura, uova, aneto e maionese;
• uova, tonno in scatola, erbe aromatiche e maionese;
• fegato di merluzzo, uova, formaggio a pasta dura, maionese;
• funghi fritti, formaggio a pasta dura e maionese;
• filetto di pollo fritto, crema di formaggio, carote coreane, cetriolo fresco e maionese;
• crema di formaggio, gamberetti pelati bolliti, aneto.

La pita arrotolata con il ripieno va avvolta nella pellicola e lasciata riposare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire e prima di servire togliere e tagliare in porzioni.

Tortine

Piccoli cestini di pasta frolla non lievitata sono un buon modo per servire porzioni di snack sia freddi che caldi. Puoi riempire le tortine con qualsiasi insalata o ripieno adatto per un panino pita.

Molte persone adorano la versione calda delle tortine per la loro deliziosa crosta di formaggio, che invariabilmente le decora, e puoi mettere nel ripieno delle tortine:

• funghi fritti;
• pollo bollito;
• prosciutto;
• verdure.

È importante non dimenticare la salsa. Potete insaporire il ripieno delle tartellette con maionese, ma le tortine calde saranno molto più sane e gustose con salsa besciamella cremosa.

Puoi acquistare tortine già pronte nel negozio, cuocere da solo (ricette di pasta qui), fare con pasta sfoglia già pronta o con pane pita sottile.

Uova ripiene

C'è un'altra opzione per cucinare per l'Anno della Tigre come spuntino: uova ripiene. Se fai bollire le uova in anticipo e prepari il ripieno, puoi preparare questo piatto in un paio di minuti. Di seguito le ricette originali per il menù spuntino a base di uova di Capodanno.

Uova ripiene con pancetta

Per preparare spuntini avrai bisogno di:

• 12 uova sode;
• 6 fette di pancetta;
• 100 ml di maionese;
• 20 ml di senape;
• 5 g di paprika;
• sale, pepe e prezzemolo a piacere.

Progresso:

1. Friggere la pancetta in una padella asciutta fino a renderla croccante e tritarla.
2. Tagliate le uova nel senso della lunghezza, privatele dei tuorli e schiacciatele con una forchetta, unite alla maionese, alla senape e alla pancetta.
3. Riempire le metà delle uova con il ripieno, cospargere con paprika e erbe tritate sopra.

Consigli! Per rendere più stabili le metà delle uova, puoi tagliare con cura il fondo delle uova.

Antipasto di uova con pasta di avocado

Per cucinare avrai bisogno di:

• 4 uova sode;
• 1 avocado
• 20 g di maionese;
• 30 ml di salamoia;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le uova nel senso della lunghezza e privatele dei tuorli.
2. Unire i tuorli, la polpa di avocado, la maionese e la salamoia in una ciotola del frullatore e sbattere fino a ottenere una massa omogenea.
3. Riempite le metà delle uova con il ripieno usando una sac à poche.

Se lo si desidera, un tale spuntino può essere decorato con patatine a rete, che possono essere fatte con 90 g di acqua, 30 g di olio vegetale e 10 farina. L'impasto risultante viene versato in una padella calda e fritto.

Insalate

Le migliori ricette di insalate per il menu per il nuovo anno 2022 sono classici provati nel corso degli anni: Olivier, aringhe sotto una pelliccia, Mimosa, Lacrime da uomo, Braccialetto di melograno, Obzhorka, Radura dei funghi e altri. Sono tutti abbastanza soddisfacenti, con ingredienti di carne, che non possono che accontentare il simbolo del prossimo anno. E per coloro che vogliono aggiungere un po 'di varietà, puoi offrire le seguenti opzioni per le insalate di Capodanno.

Insalata di Capodanno "Tenerezza"

Questa ricca insalata diventerà una delle preferite sul tavolo festivo, poiché l'insolita combinazione di ingredienti in essa contenuta non lascerà nessuno indifferente. Per cucinare avrai bisogno di:

• 220 g di filetto di pollo bollito;
• 140 g di mela verde;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova sode;
• 40 g di prugne snocciolate;
• 40 g di gherigli di noci;
• 160 g di maionese per insalata.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti il filetto, le uova e le prugne, grattugiare il formaggio e la mela, tritare le noci con un coltello.
2. Posizionare un anello spaccato su un piatto da portata, in cui adagiare a strati: carne, prugne, uova, mela, formaggio. Ungere generosamente ogni strato con la maionese.
3. Cospargere le noci sopra l'insalata e conservare in frigorifero per diverse ore.

Prima di servire, è necessario rimuovere con cura l'anello dall'insalata in modo da non violare l'integrità degli strati.In alternativa, puoi servire il piatto in porzioni disponendo gli strati in piccole ciotole.

Opzione dietetica con rucola e mozzarella

Alle tigri a volte piace masticare l'erba, quindi un'insalata di erbe fresche con pomodorini si adatterà perfettamente al menu di Capodanno 2022. Mini mozzarella e pinoli aggiungeranno valore nutritivo al piatto.

Le proporzioni degli ingredienti richiesti:

• 1 mazzetto di rucola
• 15 pz. pomodori ciliegini;
• 100 g di mini mozzarella;
• 40 ml di olio d'oliva;
• 40 ml di aceto balsamico;
• 20 ml di miele;
• 40 g di pinoli;
• sale pepe.

Sequenza di cottura:

1. Rimuovere la mozzarella dal siero di latte e tagliare a metà ciascuna pallina. Fai lo stesso con i pomodori lavati.
2. Sciacquare la rucola e scartarla in uno scolapasta. Quando le verdure sono asciutte, mettetele in un'insalatiera e sopra il formaggio e i pomodori.
3. Per condire, mescolare aceto, miele, olio, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sull'insalata e cospargere di pinoli prima di servire.

Per rendere l'insalata più accessibile, puoi sostituire la mozzarella con la feta tagliata a dadini, e per condire mescolare olio, succo di limone e miele.

Insalata di Capodanno con palline di formaggio e crostini di pane

A prima vista, un tale trattamento può sembrare troppo complicato, ma devi solo distribuire correttamente i processi. Puoi preparare in anticipo filetti, cracker e palline di formaggio e, prima di servire, tritare velocemente le verdure e assemblare uno spuntino.

Per l'insalata avrai bisogno di:

• 200 g di filetto di pollo;
• 100 g di formaggio Philadelphia;
• 1 PC. peperone;
• ½ mazzetto di lattuga;
• ½ cipolla rossa di lattuga;
• 30 g di una pagnotta bianca;
• 3 spicchi d'aglio;
• 45 ml di olio d'oliva;
• 40 ml di salsa di soia;
• 60 ml di maionese;
• 5 g di erbe provenzali secche;
• 20 g di semi di sesamo;
• 20 g di erbe aromatiche fresche tritate finemente.

Preparazione:

1. Usa 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di salsa di soia, erba cipollina tritata e erbe provenzali per fare un condimento, in cui arrotolare una pagnotta a dadini. Quindi asciugare il pane in una padella asciutta e i crostini di insalata sono pronti.
2. Tritate il pollo a listarelle, marinate in una miscela di salsa di soia, olio d'oliva e semi di sesamo. Dopo 20-30 minuti, friggere la carne in una padella.
3. Mescolare il formaggio con le erbe e l'aglio passato attraverso una pressa. Quindi utilizzare due cucchiaini immersi in acqua per formare delle palline.
4. Tritate il peperone a listarelle, tritate la cipolla a semianelli e strappate l'insalata con le mani. Per condire, mescolare maionese, erba cipollina e salsa di soia.
5. Mettere la carne e le verdure a strati in un'insalatiera, versare con il condimento e spalmare sopra crostini e palline di formaggio.

Consigli! Per rendere il sapore dell'insalata più di Capodanno, puoi spremere il succo di mezzo mandarino nel condimento.

Piatti caldi nel menu per il nuovo anno

Dopo qualche brindisi con antipasti e insalate, l'anima e lo stomaco brameranno qualcosa di caldo e di più soddisfacente. È ora di servire caldo. Incontrando il nuovo anno della tigre 2022, i piatti di carne sotto forma di un'intera carcassa di pollame o altri tipi di carne cotti in grandi pezzi saranno particolarmente rilevanti.

Anatra con mele, arance e fichi al forno

Non c'è niente di insolito in questa ricetta (beh, forse, i fichi), ma più semplice, più gustosa. La cosa principale è che l'anatra secondo questa ricetta risulta essere tenera, succosa e non secca. Per cuocere l'intero uccello con la frutta, devi preparare:

• 2-2,5 kg di un'intera carcassa di anatra;
• 4-5 mele dure;
• 2-3 arance;
• 3-4 fichi;
• 1-2 limoni;
• 1 stecca di cannella;
• sale, pepe nero e rosmarino qb.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente l'anatra sia all'esterno che all'interno; asciugare l'uccello e strofinare con una miscela di sale e pepe.
2. Tagliate in quarti il limone e l'arancia, mettete dentro l'anatra insieme a una stecca di cannella e rametti di rosmarino. Fissare la pelle nel sito di incisione con uno stuzzicadenti e legare le ali e le gambe in modo che non si sfaldi durante il processo di cottura.
3. Per prima cosa preriscalda il forno a 240 gradi, rimetti l'anatra e cuoci per 20 minuti. Quindi capovolgere l'uccello, ridurre la temperatura a 170 gradi e cuocere per 1,5 ore, versando periodicamente sopra il grasso rilasciato.
4. Dopo che è trascorso il tempo specificato, metti i frutti tritati su una teglia accanto all'anatra e invia al forno per altri 40 minuti.

Coprite l'anatra calda con un foglio di alluminio e lasciate riposare per un po ', circa 20 minuti. Dopodiché, puoi servirlo intero o tagliato in porzioni.

Cosce di pollo al rosmarino e patate

Il rosmarino è amato da molti chef in tutto il mondo per la sua capacità di conferire ai piatti un gradevole profumo senza stravolgerne o intasarne il gusto. Questo è esattamente ciò che accade quando si cuociono le cosce di pollo con le patate al forno. Questo piatto è buono anche perché insieme al piatto caldo viene cucinato anche il contorno.

Le proporzioni degli ingredienti richiesti:

• 1500 g di patate;
• 4 cosce di pollo;
• 2 limoni;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 12 spicchi d'aglio;
• rosmarino tritato e rametti;
• sale e pepe nero.

Come cucinare:

1. Lavate le cosce, asciugatele e strofinate con olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
2. Tagliate a spicchi le patate sbucciate e mescolatele con olio, sale, pepe, spicchi d'aglio e rosmarino tritato.
3. Mettere le patate in una teglia, su cui spessi cerchi di limone, e le cosce di pollo. Cuocere il tutto in forno finché sono teneri a 200 gradi per 30-45 minuti.

Puoi servire il piatto finito in una bella teglia, guarnito con rametti di rosmarino fresco.

Bistecche di maiale in padella

La tigre, simbolo del nuovo anno 2022, adorerà la succosa e tenera bistecca di maiale. Cucinare un piatto così principale richiede quasi pochi minuti, ma è meglio preparare e marinare la carne in anticipo.

Per la giusta bistecca succosa avrai bisogno di:

• 400 g di lonza di maiale;
• 4 ml di olio vegetale;
• 20 g di paprika;
• 2-3 g di senape in polvere;
• sale e pepe nero qb.

Cuciniamo come segue:

1. Preparare una miscela di paprika, senape, sale e pepe. Cospargere le bistecche su tutti i lati e lasciarle marinare per almeno mezz'ora, idealmente per una notte in frigorifero, coperte con carta stagnola.
2. Ungete le bistecche preparate e ben marinate con una spazzola in silicone con olio vegetale e friggetele finché sono teneri in una padella molto calda, che non ha bisogno di essere unta.

Lo spessore delle bistecche può variare da 1 a 5 cm, così come il tempo di tostatura, a seconda del grado di cottura desiderato. I contorni a base di verdure fresche si abbinano bene a questo piatto caldo.

Contorni

Il menu per il nuovo anno non può essere immaginato senza un contorno sostanzioso. Il prossimo Anno della tigre è un motivo per provare qualcosa di nuovo e interessante, ad esempio, contorni di verdure o modi insoliti di cucinare le patate.

Fette di verdure

Tra le genti di montagna è consuetudine servire in tavola la carne con una grande quantità di verdure ed erbe aromatiche. Forse alcuni degli ospiti di Capodanno vogliono anche non portare un abbondante contorno di patate al piatto principale, ma semplicemente delle verdure croccanti. In questo caso, sarà meglio se sul tavolo c'è un bel taglio di verdura.

Le verdure da affettare possono essere preparate utilizzando diverse tecniche: tagliate a strisce sottili o grossolane, cubetti, cubetti, fette, fette, ecc. Dovremmo anche menzionare l'intaglio: l'arte di tagliare frutta e verdura, che ti consente di creare veri capolavori

Ora non sarà difficile acquistare cetrioli freschi, pomodori e altre verdure fuori stagione in inverno, ma se, per paura dei nitrati o per qualche altro motivo, la famiglia non li mangia, allora il taglio delle verdure può essere fatto dai sottaceti .

Stufato di verdure

Le verdure come contorno possono essere servite non solo sotto forma di affettatura, ma anche in umido. In una tale aggiunta al piatto principale, ci saranno poche calorie, ma molte vitamine e quindi benefici. Puoi stufare cavoli, zucchine, melanzane, zucca, barbabietole, carote, peperoni e molte altre verdure.

Tra le ricette semplici e golose per i contorni in umido troviamo:

• lobio di fagioli rossi;
• cavolo in umido con funghi;
• spezzatino di verdure con melanzane;
• cavolfiore in umido;
• soffritto di verdure con zucchine e melanzane;
• fagiolini in georgiano;
• cavolfiore in salsa di panna acida;
• caviale di barbabietola e altri.

Puoi cuocere le verdure in umido in un braciere sul fuoco, nel forno in pentole in ceramica o in una pentola a cottura lenta. Quest'ultimo metodo semplificherà notevolmente la preparazione per la vacanza. La padrona di casa deve solo tagliare tutto, gettarlo nel multican e attendere che il segnale finisca di cucinare dopo aver avviato il programma corrispondente.

Patate al forno con pancetta

Questo piatto ha un altro nome divertente: patate a fisarmonica. È preparato con ingredienti semplici e convenienti e la combinazione di patate e pancetta lo rende appropriato nel menu per l'Anno della Tigre.

Per preparare il contorno avrete bisogno di:

• 8-10 patate grandi della stessa dimensione;
• 300 g di pancetta;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• erbe aromatiche, sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Pelate, lavate e asciugate le patate su carta assorbente.
2. Quindi eseguire tagli trasversali ogni 5 mm, senza raggiungere il bordo, in modo che la "fisarmonica" sia tenuta insieme.
3. Inserire una fetta di pancetta in ogni taglio.
4. Successivamente, avvolgere ogni tubero in un foglio e inviarlo in forno a 1870 gradi per 35-40 minuti.

Prima di servire, aprire delicatamente le patate bollenti e cospargere con formaggio grattugiato finemente e erbe aromatiche tritate.

Mini patate con miele di agarichi

Se per il contorno precedente fossero necessari tuberi grandi, le mini patate sono adatte per questa ricetta. Possono essere deliziosamente cucinati con gli stessi funghi di media grandezza - agarichi di miele.

Per preparare un contorno di patate con agarichi al miele per il nuovo anno, avrai bisogno di:

• 1000 g di patate piccole;
• 600 g di funghi freschi congelati;
• 30-40 ml di olio d'oliva;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2-3 rametti di prezzemolo fresco;
• timo fresco o essiccato a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavate le patate, pelatele e fatele bollire per 2-3 minuti in acqua bollente in modo che le fette non perdano la loro forma durante la frittura. Quindi tagliare i tuberi in cerchi.
2. In una padella soffriggere l'erba cipollina e il timo schiacciati al coltello in olio d'oliva riscaldato.
3. Quindi mettere le patate preparate nella padella, coprire e scuotere bene in modo che tutte le fette siano ricoperte di olio.
4. Friggere fino a doratura, quindi mettere i funghi chiodini e continuare a bruciare finché sono teneri.
5. Cospargere la guarnizione con prezzemolo tritato finemente prima di servire e mescolare delicatamente.

Oltre a un tale contorno, puoi servire cremoso rafano o adjika, che andrà bene con il piatto caldo principale.

Insolito contorno di patate

Le patate sono un ortaggio che può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di deliziosi contorni a buon mercato. Ad esempio, puoi cucinare per il nuovo anno come contorno una versione più leggera e dietetica delle patate gratinate al forno con ripieno di formaggio cremoso.
Per lui avrai bisogno di:

• 1000 g di patate;
• 240 ml di kefir;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 5 g di sale;
• erbe aromatiche fresche o essiccate.

Priorità delle azioni:

1. Lavare, pelare e tritare i tuberi in cerchi di 3-4 mm di spessore. Quindi piegare in una forma unta, adagiandosi a strati uno sopra l'altro sotto forma di squame.
2. Mescolare il kefir con sale ed erbe aromatiche. Versare il composto risultante nelle patate in uno stampo, non mescolare.
3. Coprite la teglia con la carta stagnola e infornate per 20 minuti a 180 gradi. Quindi rimuovere la pellicola, cospargere il tutto con l'olio vegetale rimasto e cuocere per altri 15-20 minuti fino a ottenere una bella crosticina dorata.

Puoi servire un tale contorno sulla tavola di Capodanno cospargendo di erbe fresche direttamente nella forma in cui è stato preparato. Quindi è meglio usare un bel piatto di ceramica per cuocere e servire.

dolci

Mentre per la festa di Capodanno si tratta di dessert, tutti hanno tempo per ottenere abbastanza snack, caldi, insalate e altre prelibatezze varie, quindi il dessert per questa vacanza dovrebbe essere semplice, la padrona di casa non passerà molto tempo a prepararlo, e quale non sarà pesante per lo stomaco.

Mele cotte

Questo è un dessert molto leggero, sia in termini di contenuto calorico che in fase di preparazione, che, tuttavia, sembra molto impressionante sulla tavola festiva. Le opzioni di riempimento per le mele cotte possono essere molto diverse: noci, frutta secca, miele, ricotta, farina d'avena, ripieno di banana e ricotta, mirtilli rossi, frutta candita, panna acida con prugne … Qualsiasi delle opzioni proposte sarà deliziosa e preparata da prodotti disponibili.

Per la versione più popolare di questo dolce (con noci e frutta secca) avrai bisogno di:

• 7 pz. mele di media grandezza;
• 180 g di uvetta;
• 35 g di miele;
• 14 pz. noccioli di noce;
• 40 ml di brandy;
• cannella in polvere con zucchero - a piacere.

Cottura passo dopo passo:

1. Lavare le mele, asciugarle, tagliare la parte superiore del cappuccio da ciascuna e tagliare con cura la parte centrale con la capsula del seme.
2. Dividere l'uvetta, sciacquare, sciacquare con acqua bollente, versare il cognac e lasciar riposare per almeno un quarto d'ora.
3. Tritate finemente le noci con un coltello e mescolatele con uvetta e miele.
4. Le bucce delle mele preparate vengono spesso tagliate con una forchetta o uno stuzzicadenti. Quindi farcire con noci e uvetta, coprire ciascuna con un coperchio e spolverare con zucchero e cannella.
5. Infornare a 180 gradi, a seconda della varietà e della grandezza delle mele, per circa 20-30 minuti.

Prima di servire, le mele al forno possono essere guarnite con cappucci di panna montata, meringa o semplicemente cosparse di zucchero a velo.

Salsiccia di pasticceria biscotto

Nella moderna varietà di pasticceria, questa ricetta è dimenticata da molti, ma invano. La salsiccia di pasticceria a base di biscotti con latte condensato è un dessert, la cui preparazione non richiede particolari talenti culinari, ma solo 15 minuti di tempo libero, quindi il trattamento si adatterà idealmente al menu di Capodanno. Per alcuni, la delicatezza ricorderà l'infanzia, mentre per altri mostrerà che i dolci fatti in casa non sono inferiori ai dolci da conservare.

Elenco dei prodotti per cucinare:

• 500 g di biscotti di pasta frolla;
• 200 g di burro morbido;
• 340 g di latte condensato;
• 20-30 g di cacao in polvere;
• vanillina sulla punta di un coltello.

Progresso:

1. Tutti i cookie sono visivamente divisi in tre parti. Rompi 1/3 in pezzi grandi con le mani e sbatti il resto in briciole con un frullatore.
2. Successivamente, in una ciotola di adeguata cilindrata, mescolare tutti gli ingredienti. Formare una salsiccia dalla massa risultante, avvolgerla con pellicola trasparente o pergamena e conservare in frigorifero per una notte.
3. La salsiccia indurita può essere arrotolata in zucchero a velo o cocco.

La versione classica del dessert sopra può essere diversificata aggiungendo al fegato noci tritate, frutta candita o frutta secca.

Cheesecake semplice senza cottura

Una variante di un dolce così popolare come una cheesecake senza cottura si adatterà perfettamente al concetto della tavola di Capodanno nel 2022. Solo nell'originale si usa il costoso mascarpone, che non è sempre possibile acquistare. Puoi sostituire questo ingrediente costoso con panna acida pesata. Per fare questo, la panna acida con un contenuto di grassi del 20% e oltre viene disposta in uno scolapasta coperto di garza, un carico viene posto sopra e messo in frigorifero durante la notte.

Per fare una cheesecake in casa senza cuocere su una teglia da 21 cm di diametro avrai bisogno di:

• 500 g di panna acida pesata;
• 340 g di latte condensato;
• 10 g di gelatina istantanea;
• 160 g di latte;
• 250 g di biscotti di pasta frolla;
• 100 g di burro.

Come cucinare:

1. Uccidete i biscotti con un frullatore a briciole, mescolateli con il burro fuso. Tampona la miscela risultante sul fondo e sui lati di una forma divisa, quindi mettila in frigorifero per 2-3 ore.
2. Versare la gelatina con il latte freddo e, quando si sarà gonfiata, scioglierla nel microonde o semplicemente mettendo un contenitore con essa in una ciotola di acqua calda.
3. Rimuovere in anticipo la panna acida pesata e il latte condensato dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Quindi, utilizzando un frullatore ad immersione, sbattere fino a che liscio e aggiungere la gelatina alla miscela risultante.
4. Versare il ripieno nella base di pasta frolla e inviare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato.

Prima di servire, questo dolce può essere versato sopra con salsa ai frutti di bosco, per cui è sufficiente far bollire, ad esempio, le ciliegie congelate con lo zucchero e addensare un po 'il tutto con la maizena.

Bevande a Capodanno

Oltre alle forti bevande di Capodanno come champagne e vari vini, il menu per il nuovo anno 2022 dovrebbe includere bevande che semplicemente placheranno la tua sete.

Può essere acqua minerale, limonata fatta in casa, succo di mirtillo rosso o composta di frutta secca.

Per i dessert, puoi preparare un milkshake, un tè speziato o un latte alla cannella. Se l'azienda ha intenzione di spostarsi dal tavolo alla strada per guardare i fuochi d'artificio di Capodanno, allora sarebbe bene prendere un thermos con vin brulè caldo.