Nessun evento festivo è completo senza champagne. E durante le vacanze di Capodanno in ogni casa aprono una bottiglia di spumante, la versano in bellissimi bicchieri da vino e fanno gli auguri non appena iniziano a suonare i rintocchi. Gli attributi obbligatori del capodanno russo sono l'insalata Olivier, i mandarini, il film sovietico L'ironia del destino o Buon bagno! e, naturalmente, champagne. Ma come scegliere un buon champagne per il nuovo anno dall'ampia varietà sugli scaffali dei negozi?
Da dove viene la tradizione di bere champagne per il nuovo anno?
Tutti sanno che il vero champagne viene prodotto in Francia, nella regione omonima chiamata Champagne. Tutte le altre bevande gassate a bassa gradazione alcolica non hanno il diritto di essere chiamate champagne.
In una nota! I produttori di vino francesi credono che i produttori russi di spumanti abbiano rovinato la bevanda nobile quando hanno iniziato ad aggiungervi zucchero. Tuttavia, sono i vini spumanti semi-dolci e dolci che sono popolari.
La celebrazione del nuovo anno è iniziata durante il regno di Pietro il Grande. È vero, a quei tempi non organizzavano feste per il nuovo anno, ma organizzavano magnifici balli e ricevimenti. Lo champagne iniziò a essere consumato attivamente a Capodanno negli anni '60 del secolo scorso, quando il consiglio decise che questa bevanda doveva essere in ogni casa per il nuovo anno. Nel nostro paese è iniziata la produzione di massa di spumanti in modo che ogni famiglia sovietica potesse alzare bicchieri di champagne nel nuovo anno. Da allora, ogni anno a Capodanno, i residenti dello spazio post-sovietico consumano circa il 45% del volume annuale di spumante.
Perché è consuetudine bere champagne per il nuovo anno? L'amore per l'alcol frizzante tra il popolo russo è iniziato molto tempo fa. Nel 19 ° secolo, in tutti gli eventi festivi e gli eventi sociali, il pubblico bohémien preferiva esattamente lo champagne, definendolo la bevanda degli aristocratici. La bevanda era servita molto fredda e, poiché era prodotta esclusivamente in Francia, il prezzo a bottiglia era troppo alto. Successivamente hanno imparato a fare champagne in altri paesi, ma è rimasta l'abitudine di celebrare eventi importanti e grandi feste con un bicchiere di spumante.
Scegliere un drink per il nuovo anno
Ora sugli scaffali dei negozi c'è una tale abbondanza di spumanti che ognuno può scegliere una bevanda a proprio piacimento. Se non riesci a decidere quale champagne scegliere per il nuovo 2019, acquista più tipi contemporaneamente. Scegli un drink in base all'atmosfera in cui celebrerai le feste e in quale composizione.
Gli assaggiatori consigliano di aprire una bottiglia di buon champagne secco in un momento solenne. Puoi scegliere il brut come aperitivo prima di un pasto abbondante. Stappare lo champagne semisecco quando la vacanza inizia a prendere slancio: si sposa bene con piatti caldi di pesce e carne, insalate, tagli di verdure. Entro la fine della celebrazione, quando i dessert e la frutta vengono serviti in tavola, si può versare champagne semidolce e dolce.
Quando acquisti una bevanda frizzante per il nuovo anno, opta per prodotti di produttori affidabili. Non è necessario acquistare costosi champagne vintage, le aziende vinicole russe offrono molte opzioni nella categoria di prezzo medio. In ogni caso, è meglio pagare un po 'più del dovuto che rovinare il capodanno con un prodotto di bassa qualità.
Etichetta
Non abbiate fretta di acquistare la vostra bottiglia di champagne preferita, prima studiate attentamente le informazioni sull'etichetta.Se il produttore indica che il vino è gassato, frizzante o effervescente, è meglio rifiutare tale acquisto. Questi termini indicano che il vino era gassato con anidride carbonica artificiale e non ha nulla a che fare con l'alcol aristocratico.
L'etichetta dovrebbe indicare quale metodo è stato utilizzato per preparare la bevanda. Di solito viene utilizzato il metodo classico, quando diverse varietà di vino bianco vengono miscelate con liquore zuccherino e lievito. La bevanda fermenta prima in bottiglia, dopodiché rimane in infusione per diversi anni. Se vedi champagne "classico" o "invecchiato" sull'etichetta di un produttore russo e la scritta "Metodo Classico" su un prodotto importato, questo indica l'alta qualità dello champagne.
Lo spumante classico ha un gusto squisito e un aroma unico. C'è un altro metodo popolare: il serbatoio. La fermentazione avviene in grandi contenitori per diverse settimane. Il gusto delle bevande frizzanti di riserva è più semplice, ma con questo metodo si ottiene anche champagne di alta qualità.
L'etichetta dovrebbe indicare il colore dello spumante. Lo champagne bianco è particolarmente popolare, ma vengono prodotte anche varietà rosa e rosse della bevanda. Presta attenzione alla quantità di zucchero: maggiore è il numero, più dolce sarà lo champagne.
Puoi imparare molto sulla bevanda dall'etichetta sulla bottiglia.
Varietà di spumanti
In base al contenuto di zucchero si distinguono i seguenti tipi di champagne:
- Ultrabrut;
- Brut;
- Semi secco;
- Asciutto;
- Semi dolce;
- Dolce.
Se bevi raramente champagne, opta per l'opzione semi-dolce. I fan delle bevande frizzanti, di regola, usano ultra-brut o brut. Tale champagne è in grado di rivelare tutte le qualità gustative che non sono mascherate dalla dolcezza.
In una nota! Un buon brut frizzante non può essere troppo economico, tienilo a mente quando acquisti una bevanda per il nuovo anno.
Varietà della bevanda per annata (anno di invecchiamento):
- Champagne leggero (invecchiato fino a due anni). Di norma, i vini spumanti leggeri sono arricchiti artificialmente con anidride carbonica.
- Vintage (invecchiato). Il periodo di invecchiamento è di oltre cinque anni, la fermentazione avviene naturalmente.
Un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata allo champagne brillante, che si inserirà armoniosamente nell'atmosfera festosa delle vacanze di Capodanno. Nella patria dello champagne, in Francia, tali bevande sono fatte con particelle d'oro. La bevanda "preziosa" viene aperta nelle occasioni più solenni, perché il prezzo per una bottiglia di champagne "dorato" parte da 400 euro.
Nel nostro paese è possibile acquistare un analogo più economico dello spumante perlato, prodotto dall'azienda vinicola spagnola Torre Oria. L'alcol frizzante, scintillante di scintillii, sarà un'aggiunta spettacolare alla tavola festiva e contribuirà a creare la vera magia di Capodanno.
Abrau Durso
Il luogo di nascita dello spumante Abrau Dyurso è il villaggio con lo stesso nome, che si trova nel territorio di Krasnodar. Oggi, quasi tutti i negozi e le boutique di alcolici offrono una vasta gamma di prodotti del produttore: rosso, bianco, rosa, dorato. Tipi popolari di champagne:
- Abrau Light. La bevanda è caratterizzata da un gusto dolciastro con note di noce moscata e frutta esotica.
- Blanc de Blanc. Spumante con un'originale sfumatura verde e retrogusto acidulo. Il retrogusto contiene una mela verde, note di agrumi e l'aroma delle erbe dei prati.
- Rosa chiaro. Si sposa bene con dolci e frutta, al gusto ha la dolcezza dei lamponi e note speziate di spezie.
- Frizzante semisecco. Nel nuovo anno sorprenderà gli ospiti con bollicine persistenti nei bicchieri e un delicato gusto di miele con sentori di frutta matura.
CJSC "Spumanti"
La produzione di CJSC "Sparkling Wines" si trova a San Pietroburgo. I prodotti sono di alta qualità, grazie all'utilizzo delle migliori materie prime vinicole nazionali ed estere. Le materie prime vengono portate da Europa, Australia, Sud America e altri paesi.
"Russian Champagne" di CJSC "Sparkling Wines" è l'uso di una ricetta classica di produzione sovietica secondo GOST. Il solito gusto tradizionale viene presentato in una nuova immagine, ma i prodotti sono comunque di alta qualità.
Un altro noto marchio del produttore è “Master's Heritage. Lev Golitsyn ". La tecnologia per preparare la bevanda utilizza i segreti del famoso enologo Lev Golitsyn, grazie al quale puoi goderti champagne di lusso invecchiato a Capodanno.
Artemovskoe
Lo stabilimento di produzione di vino spumante si trova nella regione di Donetsk (Ucraina). Oggi è uno dei maggiori produttori europei di spumante, che viene prodotto in maniera tradizionale "in bottiglia".
Prova i seguenti prodotti a Capodanno:
- Bianco frizzante (brut). Ha un colore paglierino e un gusto gradevole con un'acidità tipica.
- Semidolce bianco "Artyomovskoe". È ottenuto da vitigni famosi come Riesling, Aligote, Chardonnay.
- Noce moscata frizzante semisecco. Il gusto sorprendentemente delicato è completato da note speziate di noce moscata.
Anniversario Delasy e Bosca
Due marchi abbastanza nuovi che non hanno ancora guadagnato ampia popolarità, come altri spumanti russi. Tuttavia, vale la pena provare le bevande festive leggere Delasy e Bosca Anniversary per il nuovo anno per apprezzare il gusto fresco e leggero e un gran numero di bollicine nel bicchiere.
Bosca Anniversary è prodotto utilizzando la tecnologia dell'azienda vinicola Bosca (Italia). Un vasto assortimento delizierà i consumatori: lo champagne bianco semidolce, bianco dolce, rosa semidolce piacerà agli amanti delle raffinate bevande gassate.
Lo champagne Delasy è prodotto dalla Stavropol Wine and Cognac Factory. Uno straordinario bouquet di sapori e aromi stupirà anche i consumatori più esigenti. Il design insolito della bottiglia attirerà l'attenzione e creerà un'atmosfera festosa al tavolo di Capodanno.
In una nota! Il prezzo di Delasy e Bosca Anniversary sorprenderà piacevolmente rispetto a un prodotto estero della stessa qualità.
Vilash
Lo spumante "Vilash" è scelto da coloro che vogliono godersi un buon champagne a Capodanno, ma non hanno l'opportunità di acquistare un prodotto costoso. La linea di assortimento "Vilash" comprende non solo champagne frizzante semidolce, amato da molti paesi, ma anche varietà semisecco e dolci della bevanda.
Speranza
Lo champagne russo è prodotto da Kornet OJSC (Mosca). La bottiglia ha un design semplice e senza complicazioni, ma la bevanda piace con un gusto delicato e gradevole. Lo champagne semidolce bianco "Nadezhda" è stato sviluppato appositamente per il gentil sesso, e ora sai come sorprendere le ragazze al tavolo di Capodanno.
Champagne francese
A Capodanno, concediti il lusso di una bottiglia di vero champagne francese. È meglio optare per bevande prodotte da produttori di vino in Francia utilizzando il metodo classico della fermentazione in bottiglia. Le marche famose di champagne francese sono Veuve e Moet & Chandon. Il costo dello champagne francese è alto, ma una volta all'anno puoi coccolare te stesso ei tuoi ospiti con un drink straordinario.
Spumanti di altri paesi
Lo champagne italiano ha guadagnato una particolare popolarità. Scegli Asti o Spumante per la tavola di Capodanno. Le bevande italiane contengono un tocco di soleggiata Italia, brezza marina e calde serate estive. Perché non organizzare una festa italiana a Capodanno con pizza, pasta, musica italiana e, naturalmente, squisito champagne italiano?
In una nota! Come regalo per il nuovo anno, puoi scegliere lo champagne italiano d'élite Asti "Mondoro". Gli intenditori di bevande alcoliche di alta qualità saranno sicuramente deliziati da una tale sorpresa di Capodanno.
Dove si possono acquistare?
Prima delle vacanze di Capodanno, ci sono più casi di vendita di vino spumante falso. Fai attenzione quando scegli quale champagne acquistare per il nuovo anno 2019.
Non comprare champagne da bancarelle e piccoli negozi. In primo luogo, l'assortimento nei piccoli punti vendita al dettaglio è ridotto e, in secondo luogo, vi è il rischio di acquistare alcolici di bassa qualità. Per lo champagne per la tavola di Capodanno, recati nelle enoteche specializzate o nei grandi supermercati. Sarai sicuro della qualità dei prodotti acquistati e il capodanno non sarà rovinato dallo champagne falso, che può far ammalare tutti.
Decorazione bottiglia di champagne e set regalo
Durante le vacanze di Capodanno, tutto dovrebbe essere splendidamente decorato: un albero di Natale, un appartamento, un tavolo festivo. Certo, dovresti prenderti cura di come presentare uno degli attributi principali del nuovo anno in un modo insolito: una bottiglia di champagne. Puoi progettare una bottiglia in modo originale in diversi modi:
- Lavora a maglia, cuci o acquista una custodia per champagne già pronta. Nel nuovo anno 2019 saranno rilevanti i “vestiti” per una bottiglia di spumante a forma di simpatico maialino.
- Dipingi la bottiglia con acrilici, scegliendo un tema di Capodanno per il disegno.
- Puoi utilizzare adesivi di Capodanno con le parole "Happy New 2019!" per lo champagne.
- La caramella può essere incollata alla bottiglia, trasformandola in un dolce ananas.
Una meravigliosa opzione regalo per il nuovo anno per la famiglia, gli amici, i colleghi e i partner commerciali è un cesto di frutta con champagne.
Regole di utilizzo
Quindi, hai acquistato una bevanda nobile per le vacanze. Ora vediamo come usarlo correttamente. Ci sono una serie di regole da seguire:
- Lo champagne viene versato in bicchieri di vetro o cristallo con gambe lunghe. Di solito hanno una forma ristretta verso l'alto in modo da poter assaporare lentamente il gusto delicato di una bevanda aristocratica.
- Non si dovrebbe aprire lo spumante in modo che gli ospiti a tavola siano schizzati con abbondante schiuma. Stappare con cura la bottiglia.
- Versare la bevanda lungo il lato del bicchiere in un filo sottile.
- Lo champagne viene servito freddo. È meglio usare un secchiello per il ghiaccio: questo è sia un servizio efficace che il necessario raffreddamento della bottiglia.
- Qual è il momento migliore per aprire lo champagne a Capodanno? Lo spumante viene stappato appena prima di essere bevuto. Per ogni evenienza, apri la bottiglia qualche minuto prima che i rintocchi inizino a suonare. Avrai con calma il tempo di versare la bevanda a tutti gli ospiti, senza fretta ed eccitazione.
C'è una convinzione di Capodanno quando, con i rintocchi, è necessario scrivere un desiderio su carta, bruciare la carta, sciogliere le ceneri in un bicchiere di champagne e avere il tempo di berlo finché l'orologio non batte 12 volte. Chi ha provato la magia di Capodanno dice che anche i desideri più incredibili diventano realtà. Se non credi ai miracoli, goditi un buon drink e divertiti molto nel nuovo anno.
