Ogni hostess cerca di preparare una varietà di deliziosi snack per la tavola di Capodanno. Il loro scopo principale è quello di stuzzicare l'appetito prima di servire i primi piatti. Per accontentare non solo gli ospiti, ma anche il simbolo del prossimo 2019 - il maiale giallo, scegli ricette collaudate negli anni, oltre a provare nuove combinazioni e design di piatti. Il maiale ama i piatti deliziosi e sostanziosi e le piacerà sicuramente la decorazione originale degli snack. Quali snack possono essere preparati per il nuovo anno 2019?
Snack a buffet
Nel caso in cui un gran numero di persone si riunisca a Capodanno, un tavolo da buffet è la soluzione migliore. Un gran numero di snack caldi e freddi e bevande sono posti sul tavolo del buffet e gli ospiti stessi riempiono i loro piatti. Vantaggi del buffet di Capodanno:
- La parte che invita non ha bisogno di pensare a come far sedere un gran numero di persone;
- La padrona di casa non deve preoccuparsi di servire i suoi piatti in tempo e secondo tutte le regole del galateo;
- Gli ospiti possono muoversi liberamente, di tanto in tanto si mettono a tavola e riempiono i loro piatti di snack.
- La padrona di casa sarà in grado di mostrare la sua immaginazione e preparare una varietà di snack di Capodanno per gli ospiti per apprezzare i suoi capolavori culinari.
Offriamo diverse ricette collaudate per antipasti che diversificheranno il tavolo del buffet.
Canape con salmone
Le tartine sono un antipasto ideale per una tavola festiva. Assicurati di preparare un antipasto tradizionale per il nuovo anno: tartine al salmone / salmone.
Cosa ti serve per fare le tartine:
- 100 grammi di filetto di pesce rosso leggermente salato;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 1 cetriolo fresco;
- 3 uova;
- Spiedini di tartine.
Cominciamo a cucinare:
- Taglia i cetrioli a rondelle, ma non troppo sottili: questa sarà la base per le future tartine.
- Lessare le uova sode, tagliare il formaggio a cubetti di circa 2x2 cm.
- Tagliate le uova a fette spesse 2 cm.
- Raccogliamo tartine: prima mettiamo sopra un cerchio di cetriolo, un cerchio di uovo sodo, poi una fetta di formaggio. Mettete sopra un pezzo di pesce rosso e fissate i componenti della tartina con uno spiedino. La perfetta merenda di Capodanno è pronta!
Canape "Funny pigs"
Non è necessario decorare tutti i piatti per il buffet a forma di maiali, ma assicurati di decorare diversi tipi di tartine con le museruole dei maiali. Suggeriamo di preparare semplici tartine dietetiche sotto forma di simpatici maialini.
In una nota! Pensando agli snack per bambini per il nuovo anno, presta attenzione a questa ricetta.
Cosa ti serve per cucinare:
- 10 uova di quaglia;
- 5 fette di pane integrale;
- 30 grammi di ricotta senza riempitivi;
- 1 carota;
- 1 cetriolo fresco;
- Maionese fatta in casa (può essere sostituita con panna acida).
Come si preparano le tartine:
- Lessate le uova e le carote. Fresco, pulito.
- Taglia i pezzi di pane a cubetti. Distribuire la ricotta su ogni cubetto.
- Dalle carote bollite, taglia il maialino, gli occhi e le orecchie con un coltello affilato o un accessorio culinario.
- Taglia i cetrioli a fettine.
- Resta da raccogliere i maialini del nostro capodanno. Per fare questo, metti ogni uovo di quaglia su uno spiedino, poi segue un cerchio di cetriolo e una fetta di pane sarà la base. Incolla le orecchie, gli occhi, la toppa con la maionese.
Gli spuntini sotto forma di tartine così insolite per il nuovo anno sorprenderanno e delizieranno gli ospiti, così come la padrona di casa del 2019, il maiale giallo.
Panini con mousse di avocado e caviale rosso
Prepara gli ingredienti per i panini:
- 1 avocado maturo, ma non troppo maturo
- 2 uova di quaglia (o 1 uovo di gallina);
- Un cucchiaio di panna acida;
- Caviale rosso;
- Sale pepe;
- Erbe aromatiche fresche;
- Pane di farina integrale.
Come preparare un antipasto con caviale rosso per il nuovo anno:
- Lessare le uova, sbucciarle.
- Macina la polpa di avocado e le uova con un frullatore.
- Salare la massa, aggiungere pepe macinato, panna acida, erbe aromatiche (tritare finemente in anticipo). Mescola tutto accuratamente.
- I pezzi di pane integrale si asciugano un po 'in una padella senza olio su entrambi i lati. Raffreddare, spalmare sopra con mousse di avocado, guarnire con una manciata di caviale rosso.
Spuntini freddi
Molte casalinghe vogliono stupire gli ospiti non solo con le solite insalate di Capodanno, ma anche con tutti i tipi di snack. Ci sono molte ricette per antipasti freddi, in modo che ogni casalinga per il nuovo anno possa scegliere un'opzione adatta per sorprendere e deliziare i propri cari, i parenti e il maiale giallo - un simbolo del 2019.
Maiali - Spuntino di Capodanno in tartellette
Gli astrologi consigliano di decorare alcuni spuntini di Capodanno nell'anno del maiale giallo sotto forma di un maiale. Per preparare le tortine di Capodanno con facce di maiale, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 7 tortine di pasta frolla (potete acquistare tortine già pronte o prepararvi da soli con la pasta di pasta frolla);
- 100 grammi di formaggio fuso;
- Uno spicchio d'aglio;
- 2 uova;
- Maionese;
- 1 pomodoro fresco;
- 80 grammi di salsiccia di vitello;
- Verdi, spezie;
- Oliva nera per la decorazione.
In una nota! Scegli la salsiccia già tagliata a fettine sottili. È meglio non usare la salsiccia di maiale, la padrona di casa del prossimo anno può arrabbiarsi molto.
Come preparare le tortine di Capodanno:
- Lessare le uova, sbucciarle, grattugiare insieme al formaggio fuso.
- Nella massa risultante di uova e formaggio, aggiungi le spezie, uno spicchio d'aglio spremuto attraverso una pressa, condisci con la maionese.
- Ritaglia piccoli cerchi dal pomodoro: questi saranno i cappelli dei nostri maiali.
- Dalla salsiccia, ritaglia le orecchie e le toppe con un coltello affilato, oltre alle strisce per le code di cavallo.
- Arrotolare il formaggio e la massa di uova in palline, posizionare ciascuna pallina in una tortina.
- Ora modella le facce dei maiali: attacca i pezzi di olive a forma di occhi, premi i maialini, le orecchie e le code sul retro.
- Dalla maionese, spremi i pom-pom sui cappucci dall'alto e usa uno stuzzicadenti per applicare le narici della maionese sui cerotti.
- Decorate i maialini con le erbe e le tortine di Capodanno sono pronte! Il design originale della merenda per la tavola di Capodanno non lascerà il piatto incustodito.
Spuntino di Natale a spina di pesce
Gli snack di maiale per il nuovo anno 2019 diventeranno senza dubbio i preferiti. Ma sul tavolo festivo ci deve essere un antipasto a forma di albero di Natale. Ci sono molte opzioni su come organizzare spuntini freddi a forma di spina di pesce. Offriamo una ricetta di antipasto semplice e deliziosa.
Ingredienti richiesti:
- 300 grammi di ricotta;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 70 grammi di spinaci;
- Spezia.
Per la decorazione, avrai bisogno di formaggio a pasta dura, verdure, caviale rosso.
Cominciamo a preparare l'albero di Natale:
- Sciacquare le foglie di spinaci sotto l'acqua corrente e asciugarle.
- Mettere le foglie di spinaci (strappare con le mani), la ricotta, l'aglio tritato in una ciotola del frullatore. Condire con sale e pepe macinato a piacere. Sbatti bene tutti gli ingredienti per formare una massa densa e densa.
In una nota! L'antipasto sarà più gustoso se usi la ricotta grassa fatta in casa. Se prendi la ricotta in negozio, scegli un prodotto a base di latte fermentato con almeno il 9% di grassi.
- Inumidisci le mani in acqua fredda, quindi modella piccoli alberi di Natale dalla massa di spinaci e cagliata.
In una nota! Per analogia, puoi modellare palline di Natale cagliate e metterle su un piatto separato, decorando con caviale, verdure ed erbe aromatiche.
- Tritate le erbe aromatiche, cospargetele su un piatto piano. Posiziona gli alberi di Natale risultanti sulla vegetazione.
- Resta da decorare i nostri deliziosi alberi di Natale. Taglia le stelle dal formaggio a pasta dura e attaccale agli alberi. Le uova fungeranno da palle di Natale. Puoi decorare la merenda come preferisci utilizzando una varietà di prodotti: semi di melograno, olive, pezzi di verdura.
Allo stesso modo, puoi preparare uno spuntino di Capodanno "giocattoli di Natale". Invece di un albero di Natale, forma addobbi per l'albero di Natale e poi decorali con qualsiasi prodotto.
"Mandarini" di Capodanno dal filetto di pollo
Molte persone associano i mandarini alle vacanze di Capodanno, perché su ogni tavolo festivo ci sarà sicuramente un vaso con fragranti frutti d'arancia. Offriamo di sorprendere i tuoi ospiti con uno spuntino insolito sotto forma di mandarini. A prima vista, nessuno immaginerà che questo non sia vero frutto, ma uno spuntino freddo!
Prepara gli ingredienti:
- 1 filetto di pollo;
- 3 carote;
- 3 spicchi d'aglio;
- 300 grammi di formaggio a pasta dura, tipo "russo";
- Verdure al prezzemolo;
- Mix di insalata;
- Spezie, maionese;
- Talee di chiodi di garofano essiccati.
Ricetta per snack passo dopo passo:
- Tagliare il filetto a pezzi, lessarlo in acqua con pepe, sale, alloro e aglio. Rimuovere il filetto finito dall'acqua, raffreddare.
- Lessare le carote, raffreddare, sbucciare.
- Grattugiare le carote su una grattugia fine, strizzarle bene per eliminare l'umidità in eccesso.
- Grattugiare finemente il formaggio a pasta dura, tritare le erbe aromatiche.
- Mescolare il pollo tritato finemente, il formaggio, le erbe aromatiche, aggiungere le spezie, condire con la maionese.
- Inumidisci le mani con acqua fredda, forma delle palline dalla massa risultante sotto forma di piccoli mandarini.
- Prendi una piccola quantità di carote grattugiate e incolla ogni pallina su tutti i lati per farla sembrare una buccia. Non rendere la buccia di carota troppo spessa!
- Metti gli snack al mandarino sul piatto del mix di insalata. Usando un pennello da cucina, spennella ogni mandarino con olio vegetale per lucentezza.
- Attaccare uno spicchio ai mandarini dall'alto - queste saranno "code".
Un antipasto originale e sfizioso per la tavola di Capodanno è pronto!
In una nota! Per analogia, puoi preparare uno spuntino sotto forma di palle di Natale. Usa pezzi di verdure, caviale e perle di melograno, erbe e altri cibi come decorazione.
Spuntino di candela di Capodanno
Un aperitivo sotto forma di candele di Capodanno decorerà la tavola festiva e sorprenderà gli ospiti con il suo gusto unico e delicato.
Cosa ti serve per cucinare:
- 150 grammi di ricotta (con aggiunta di erbe aromatiche);
- 120 grammi di polpa di granchio;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 pomodoro fresco;
- Verdure all'aneto;
- 1 carota;
- 7-8 pezzi di tubi buffet.
Cominciamo a cucinare:
- In una ciotola profonda, mescolare la polpa di granchio grattugiata con la ricotta.
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate e l'aglio pressato con una pressa.
- Mescola tutti gli ingredienti. Usando una forchetta, riempi i tubi del buffet con la massa. Il ripieno dovrebbe sporgere oltre i bordi per simulare la cera di candela sciolta. Un po 'di ripieno dovrebbe essere lasciato per la decorazione.
- Taglia il pomodoro a rondelle: saranno portacandele.
- Mettere i cerchi di pomodoro su un piatto piano, spalmare con il restante ripieno. Metti una candela su ogni cerchio, attaccaci sopra un pezzo di carote fresche: questa sarà una fiamma di candela.
L'antipasto per il nuovo anno è pronto!
In una nota! Quando scegli gli snack per il menu di Capodanno, non dimenticare le aringhe di Capodanno. Cos'è il capodanno russo senza la tradizionale "aringa sotto una pelliccia"? Solo come decorazione puoi fare la faccia di un maiale con verdure, olive e verdure.
Antipasti caldi
Le casalinghe cercano di mettere un gran numero di snack freddi sulla tavola di Capodanno, dimenticando che gli snack possono essere serviti anche caldi. Offriamo diverse ricette per spuntini caldi per il nuovo 2019.
Involtini di zucchine piccanti con formaggio
Prepara gli ingredienti:
- 1 zucchina giovane;
- 200 grammi di formaggio a pasta dura;
- Prezzemolo fresco;
- Diversi spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai panna acida densa;
- 2 cucchiaini pasta di pomodoro;
- Spezia.
Come preparare gli involtini di zucca caldi:
- Tagliate le zucchine lavate a fettine sottili (lo spessore di ogni fetta non deve superare 0,5 cm);
- Condire ogni piatto con sale e pepe su entrambi i lati, friggere in olio vegetale fino a doratura.
- Unire separatamente il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, la panna acida e le spezie.
- Metti un po 'di ripieno sul bordo di ogni pezzo di zucchine fritte, arrotolalo.
- Piegare i rotoli in una teglia e guarnire con una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro.Mettete in forno preriscaldato a 150 gradi per 10-15 minuti.
Metti gli involtini finiti su un piatto con foglie di insalata e servi al tavolo di Capodanno.
Antipasto caldo di funghi
Ingredienti:
- 250 grammi di funghi prataioli freschi;
- 1 peperone
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai aceto di vino bianco;
- Un cucchiaio di olio vegetale;
- Sale, pepe, prezzemolo;
- Ciliegia e foglie di lattuga per la decorazione.
Cucinare snack champignon:
- Risciacquare i funghi, tagliarli a piatti sottili.
- Taglia la metà del peperone a cubetti.
- Versare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato lì, tenere un po 'sul fuoco in modo che l'olio sia saturo dell'aroma dell'aglio.
- Mettete i funghi in una padella antiaderente, salate e pepate. Non appena i funghi lasciano andare il succo, aggiungere il peperone, versare l'aceto di vino, cuocere a fuoco lento per cinque minuti, ricordandosi di mescolare.
- Versare il prezzemolo tritato finemente nella padella, cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
- Coprite una teglia con foglie di lattuga, mettete un antipasto di funghi in un mucchio, decorate con metà dei pomodorini.
Panini caldi di Capodanno
I panini caldi serviti al tavolo di Capodanno sono sempre popolari. Suggeriamo di preparare uno spuntino di pasta sfoglia per il nuovo anno.
Ingredienti richiesti:
- Pasta sfoglia pronta;
- 200 grammi di filetto di pollo bollito;
- 2 pomodori;
- 1 peperone dolce;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- Qualche cucchiaino di salsa di soia;
- Spezia.
Come fare i panini:
- Scongelare la pasta sfoglia finita;
- Lessate il petto di pollo in abbondante acqua salata, toglietelo dalla padella e fate raffreddare.
- Tagliare i pomodori a cubetti, versare sopra la salsa di soia.
- Semi di pepe, tagliati a cubetti.
- Unire il petto di pollo e le verdure tritate finemente, sale e pepe.
- Tagliate l'impasto a quadratini, adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno.
- Mettere il ripieno sopra ogni quadrato, cospargere di formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per 15-20 minuti.
Insalate insolite
Le ricette di Capodanno per antipasti e insalate possono essere molto diverse, ma la condizione principale è che non includano carne di maiale. Gli astrologi orientali avvertono che il maiale giallo sarà estremamente infelice se i piatti di maiale sono presenti sulla tavola di Capodanno e il prossimo anno potrebbe non avere successo per gli ospiti delle vacanze.
Insalata di pollo con arance
L'insalata sorprende con una delicata combinazione di pollo e salsa, e un gusto fresco di agrumi diventerà il pezzo forte del piatto.
Ingredienti:
- 300 grammi di filetto di pollo bollito;
- 200 grammi di ricotta;
- 1 arancia;
- 1 cipolla rossa;
- 2 cucchiai aceto di mele;
- Verdure fresche.
Per la salsa avrai bisogno di:
- Senape di Digione - un cucchiaino;
- Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio;
- Olio d'oliva - 3 cucchiai;
- 2 spicchi d'aglio, tritati.
Cucinare un'insolita insalata di Capodanno:
- Mescola tutti gli ingredienti per la salsa.
- Pelate la cipolla, tagliatela a rondelle, versatela con aceto di mele e acqua (rapporto 1: 1).
- Tritare finemente pollo, formaggio, arancia.
- Metti le foglie di lattuga su un piatto. Mettere sopra l'insalata con uno scivolo, decorare con anelli di cipolla, versare sopra la salsa.
Insolita insalata "piccante"
Ingredienti:
- 6 frittelle sottili;
- 250 grammi di funghi prataioli freschi;
- 250 grammi di formaggio feta;
- 200 grammi di panna acida grassa;
- 4 patate;
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- Diversi spicchi d'aglio;
- Verdi;
- Maionese.
Preparazione dell'insalata:
- Lessare le patate e le carote con la buccia, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
- Tritate finemente la cipolla, i funghi in piatti sottili. In una padella con olio vegetale riscaldato, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi. Friggere fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata dai funghi.
- Salare funghi e cipolle, tenere ancora un po 'sul fuoco.
- Grattugiare la feta, aggiungere l'aglio tritato, le erbe aromatiche, la maionese. Mescola tutto accuratamente.
- Taglia le carote bollite a cubetti lunghi 1 cm di larghezza, ti serviranno 6 di questi cubetti.
- Ungere ogni frittella con formaggio, mettere un blocco di carote sul bordo, arrotolare in un rotolo. Taglia ogni pancake in pezzi di 4 cm.
- Foderare una pirofila staccabile con pellicola trasparente dall'interno. Metti i rotoli di frittella nella forma, ungi con la maionese.
- Completare con funghi e cipolle, distribuire con cura sulle frittelle con un cucchiaio.
- Rivestire la superficie con la maionese, cospargere con patate lesse grattugiate. Metti l'insalata preparata in frigorifero per un'ora e mezza a bagno.
- Foderare un piatto piatto grande con foglie di lattuga. Togli l'insalata dal frigorifero, capovolgi il piatto. Lo strato di patate dovrebbe essere sul fondo.
L'insalata "Piccante" ha un aspetto molto insolito e gli ospiti apprezzeranno sicuramente non solo il suo gusto insolito, ma anche il suo aspetto originale.
Insalata di ciliegie con formaggio
Gli spuntini di Capodanno possono essere vegetariani. Anche se tra gli ospiti tutti sono contenti di consumare carne e prodotti ittici, una fresca insalata leggera non lascerà nessuno indifferente.
Cosa ti serve per un'insalata:
- 100 grammi di ciliegie rosse;
- 100 grammi di formaggio feta;
- Foglie di lattuga;
- Una manciata di noci;
- Olio d'oliva (50 ml);
- Qualche cucchiaio di succo di limone;
- Diverse foglie di menta;
- Semi di sesamo, spezie.
Cucinare un'insalata vegetariana:
- Rimuovere i semi dalle bacche, tagliare a metà ciascuna bacca.
- Usa un frullatore per unire le noci, l'olio d'oliva, le foglie di menta e il succo di limone.
- Metti la massa risultante su un piatto coperto di foglie di lattuga, aggiungi le ciliegie, i cubetti di formaggio. Condire l'insalata con sale e pepe, cospargere di semi di sesamo.
Gli spuntini per la tavola di Capodanno saranno un'eccellente aggiunta al menu di Capodanno. Prepara i pasti in un'atmosfera festosa con un pezzo della tua anima, e poi i tuoi ospiti apprezzeranno i tuoi sforzi. E la padrona di casa del 2019, il maiale giallo, proteggerà e aiuterà tutto il prossimo anno.
