I dessert devono essere presenti sulla tavola del capodanno festivo, perché il nuovo anno è associato non solo a mandarini, champagne e insalata Olivier. Tutti gli adulti probabilmente ricordano come durante l'infanzia non vedevano l'ora che arrivasse il capodanno, non solo perché i regali si potevano trovare sotto l'albero. Era il momento di tutti i tipi di dolci, che erano consentiti in quantità illimitate. Dolci e waffle fatti in casa, torte fatte in casa, biscotti aromatici, delicati marshmallow, pan di zenzero, ricotta e dessert cremosi di Capodanno: ci sono così tante opzioni che ogni hostess può accontentare la sua famiglia, gli ospiti e, soprattutto, i bambini, durante le vacanze di Capodanno.
Tipi di dolci di Capodanno
Quali dolci si possono preparare per il nuovo anno 2019? Scegli piatti che sono già diventati tradizionali nella tua famiglia o prova qualcosa di nuovo per sorprendere e deliziare la tua famiglia e gli ospiti.
I vari cocktail di Capodanno sono perfetti per qualsiasi piatto dolce: alcolico per gli adulti, analcolico per i bambini. Delizia i tuoi cari e gli ospiti con una festosa varietà culinaria.
Quali dolci possono essere preparati per il nuovo anno:
- Torte;
- Torte;
- Pan di zenzero;
- Biscotti;
- Cupcakes;
- Gelato artigianale;
- Budini;
- Gelatina;
- Tiramisù;
- Dolci fatti in casa;
- Soufflé e molto altro ancora.
In una nota! La tavola di Capodanno sarà decorata con una casetta di marzapane, che potrai realizzare con i bambini. Parteciperanno volentieri al processo di preparazione del dessert e aiuteranno attivamente a montare la casa di marzapane.
Dolci di Capodanno con pasticceria
Molte casalinghe sono orgogliose della loro abilità nel preparare dolci. Certo, ci vorrà molto tempo per creare i prodotti da forno di Capodanno, ma ne vale la pena. La cottura decorerà la tavola di Capodanno, soprattutto se la decori nello stile di Capodanno. Torte, cupcakes, pasticcini, pan di zenzero possono essere decorati con fiocchi di neve color crema, figurine di zucchero di pupazzi di neve, decorazioni commestibili di Capodanno sotto forma di perline e perline. Il 2019 si svolgerà sotto gli auspici del Maiale (Cinghiale della Terra Gialla). I prodotti da forno di Capodanno possono essere sotto forma di maialini di maialini e i biscotti di pan di zenzero possono essere cucinati sotto forma di maiali dal cartone animato "Peppa Pig". I bambini saranno sicuramente entusiasti di un'idea del genere!
Torta per il nuovo anno "Orologio"
Dolci di Capodanno senza cottura
Non devi passare molto tempo a preparare i dolci. Esistono molte ricette per fare i dolci natalizi senza cuocerli. I dolci ei dessert di Capodanno sono facili e veloci da preparare, quindi sentiti libero di coinvolgere i bambini nel processo di creazione dei dolci festivi.
Opzioni di dessert senza cottura:
- Dolci fatti a mano;
- Pasticcini e torte che non richiedono cottura;
- Dolci a base di frutta, ricotta, cremosi;
- Biscotti dolci;
- Gelatina;
- Mousse;
- Gelato.
In una nota! Per una festa di Capodanno orientale, assicurati di provare il mochi, un dolce tradizionale giapponese. Mochi è fatto con farina di riso, amido di mais, cioccolato, panna, zucchero e acqua. Il mochi fatto in casa sembra un panino con un ripieno dolce all'interno.
Coni di abete rosso
Una delle ricette più semplici per un dolce di Capodanno senza cottura è "Coni di abete rosso". Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 160 grammi di cornflakes glassati;
- Una lattina di latte condensato bollito;
- 100 grammi di noci tritate;
- Diversi cucchiai di zucchero a velo.
Inoltre, preparare bicchierini a forma di cono da 70-80 ml.
Un dolce leggero per il nuovo anno è fatto in questo modo:
- Versare i corn flakes, le noci in una ciotola, aggiungere il latte condensato bollito.
- Inumidisci l'interno di ogni bicchiere con acqua fredda. Usa un cucchiaino per riempire ogni bicchierino con la miscela dolce.
- Pestare delicatamente il contenuto dei bicchieri, conservare in frigorifero per 3-4 ore per solidificare la massa.
- Tira fuori i bicchieri, svuota con cura il dessert risultante. Se non riesci a ottenere le "protuberanze", puoi usare la lama del coltello, ma devi farlo con attenzione per non distruggere la forma della "protuberanza".
- Mettere il dolce su un piatto da portata, cospargere di zucchero a velo usando un colino.
Tiramisù
Il dolce dolce "Tiramisù" ha molti fan e alla vigilia di Capodanno prenderà il suo posto legittimo sulla tavola festiva.
Cosa ti serve per prepararlo:
- Biscotti sotto forma di bastoncini "Savoyardi" - 250 grammi;
- Uova di gallina - 6 pezzi;
- Mascarpone - 0,5 kg;
- 160 grammi di zucchero semolato;
- 300 ml di caffè;
- 50 grammi di cognac;
- Polvere di cacao.
Cucinare il "Tiramisù" di Capodanno:
- Separare gli albumi dai tuorli. Mettete gli albumi in frigorifero e sbattete i tuorli fino a renderli spumosi, usando metà della quantità di zucchero specificata nella ricetta.
- Con l'aiuto di un cucchiaio mettere il "Mascarpone" cremoso nella massa di uova di zucchero, sbattere con un mixer alla velocità più lenta fino ad ottenere una massa omogenea.
- Togliete gli albumi dal frigorifero, sbatteteli a parte con lo zucchero rimasto fino ad ottenere punte stabili in superficie.
- Combina la massa proteica con la massa tuorlo di formaggio senza usare un mixer. Si consiglia di miscelare delicatamente entrambe le masse con una spatola di silicone.
- Preparare un caffè forte, raffreddare, versare in un grande contenitore. Se lo desideri, puoi aggiungere del cognac al caffè.
- Resta da raccogliere il dolce. Per fare questo, ogni biscotto deve essere intinto nel caffè da un lato e posto in una pirofila rettangolare. Spalmare il primo strato di crema. Mettete un altro strato di "Savoyardi" e ungete con la restante panna.
- Mettete il dolce in frigorifero per 8-10 ore. Di solito il "Tiramisù" per il nuovo anno viene preparato al mattino, in modo che di notte diventi tenero e arioso.
- Cospargere di cioccolato in polvere prima di servire per dorare la superficie del dolce. Prima di cospargere di polvere, puoi posizionare una statuina di carta di un maiale al centro e rimuoverla dopo averla cosparsa. Il "Tiramisù" di Capodanno è pronto per l'Anno del Maiale!
Ciliegia invernale
Un semplice dolce per il nuovo anno che anche uno chef lucidatore può preparare.
Cosa ti serve per fare "Winter Cherry":
- 200 grammi di ciliegie essiccate o essiccate;
- 100 ml di cognac o brandy;
- 1 bicchiere di panna (almeno il 30%);
- 3 uova di gallina;
- 1 tazza di farina;
- ¾ bicchieri di zucchero semolato;
- Zucchero vanigliato (a piacere)
Cominciamo a cucinare:
- Immergere le ciliegie nel cognac per 45-60 minuti.
- Sbattere le uova in una spessa schiuma usando un frullatore o un mixer, aggiungere la vanillina.
- Setacciare la farina, unirla al composto di uova e zucchero, mescolare bene.
- Mettere parte dell'impasto in una sacca da pasticcere. Spremi i bastoncini di biscotto su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non diventa marrone chiaro.
- Montate la panna con lo zucchero semolato, potete aggiungere qualche cucchiaio di cognac / brandy.
- Mettere il dolce: mettere le ciliegie in una ciotola, poi - biscotti raffreddati, il terzo strato - panna montata. Decorare con ciliegie fresche e gocce di cioccolato.
In una nota! Lo sciroppo di frutti di bosco può essere usato al posto dell'alcool se i bambini stanno provando il dessert. Puoi utilizzare gli shortbread Ladies Fingers acquistati invece dei biscotti fatti in casa.
Pupazzi di neve al cioccolato
I dolci originali per il nuovo anno possono essere preparati sotto forma di alberi di Natale, palle di Natale, campane, pupazzi di neve. I pupazzi di neve al cioccolato diventeranno parte di un regalo per i bambini, oppure potrai cucinare dolci figurine con i tuoi bambini. Assicurati che questa attività catturerà i piccoli irrequieti per molto tempo.
Cosa ti serve per il dessert:
- Mezzo bicchiere di burro fuso;
- Mezzo bicchiere di burro di arachidi;
- Mezzo bicchiere di zucchero semolato bianco;
- Lievito in polvere (1 cucchiaino);
- Mezzo bicchiere di zucchero di canna;
- Un pizzico di sale;
- 1 uovo di gallina;
- 3 cucchiai latte;
- Mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato
- Un quarto di tazza di cioccolato in polvere;
- Un bicchiere e mezzo di farina di frumento;
- ½ kg di caramelle da spolverare (preferibilmente con caramelle alla vaniglia);
- Cioccolatini (questi saranno cappelli da pupazzo di neve);
- Decorazioni commestibili.
Nonostante il gran numero di ingredienti utilizzati, realizzare pupazzi di neve di cioccolato è molto semplice. Sbatti il burro di arachidi e il burro in una ciotola grande, aggiungi lo zucchero di canna e bianco, un cucchiaio di lievito e il sale. Aggiungere la farina, il cioccolato in polvere, mescolare accuratamente fino a ottenere una massa marrone omogenea. Arrotola le palline (dovresti ottenere 20-25 pezzi). Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno. Premere leggermente sulle palline dall'alto. Cuocere per 10-12 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, quindi rimuovere, trasferire su carta oleata e raffreddare completamente.
Sciogliere i dolci alla vaniglia a bagnomaria, coprire ogni biscotto con la massa risultante. Mentre la glassa è ancora morbida, dai cappelli ai pupazzi di neve con cioccolatini dimezzati. Occhi, naso e bocca sono realizzati con decorazioni commestibili.
Babbo Natale dalle fragole fresche
Un semplice dessert di Capodanno a base di fragole fresche sarà la sontuosa conclusione di una cena di gala. Regalate a voi stessi e ai vostri ospiti un trattamento fresco e originale.
Prepara i seguenti ingredienti:
- Fragole fresche - 250-300 grammi;
- Massa di panna montata (è meglio usare un prodotto fatto in casa);
- Perline commestibili, mirtilli rossi congelati.
Come fare Babbo Natale con le fragole:
- Risciacquare le bacche, asciugarle accuratamente, rimuovere le code.
- Tagliate un po 'del gambo in modo che il dolce possa essere adagiato su un piatto, oltre che un terzo della parte superiore. Metti ogni bacca su un piatto.
- Mettere il composto di panna montata in una sac à poche. È meglio non utilizzare un prodotto da negozio da una bomboletta spray, si diffonde rapidamente e perde la sua forma. Spremi una massa di panna sulle bacche, adagia sopra la parte tagliata della parte superiore.
- Per ogni tappo, spremi un pompon di panna montata usando il beccuccio più fine. Fai "bottoni" sulle bacche allo stesso modo.
- Non resta che attaccare gli occhi (utilizzare gocce di cioccolato o perline di cioccolato commestibili) e il naso (mirtilli rossi congelati).
Babbo Natale "Fragola" diventerà un insolito dessert di Capodanno che piacerà sicuramente a bambini e adulti.
In una nota! La fragola di Babbo Natale può essere piantata su lunghi spiedini e utilizzata come decorazione per torte o pasticcini.
Dolci di Capodanno in bicchieri
I dolci di Capodanno in tazza sono chiamati sciocchezze. Sono spesso serviti in varie festività, poiché un tale dessert sembra insolito e la preparazione è abbastanza semplice. Di norma, nei bicchieri vengono serviti frutta assortita, gelatine colorate o biscotti con crema.
Prova a cucinare un semplice e delizioso dessert di Capodanno in bicchieri: ananas con latte condensato e ricotta.
Avrai bisogno:
- Banca di latte condensato bollito;
- Una lattina di ananas in scatola;
- Un pacchetto di ricotta con un contenuto di grassi del 5%;
- Cioccolato fondente - 1 barretta;
- Un pacchetto di zucchero vanigliato;
- Menta fresca per guarnire.
Preparazione:
- Sbatti la ricotta, la vanillina e il latte condensato bollito con un frullatore.
- Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
- Rimuovere gli ananas dallo sciroppo, tagliarli a pezzetti.
- Mettere il dessert in bicchieri di vetro alti nella seguente sequenza: massa di cagliata, pezzi di ananas, di nuovo cagliata con latte condensato. Ripeti gli strati fino a riempire il bicchiere.
- Guarnire con cioccolato grattugiato e menta fresca.
I dolci alla frutta per il nuovo anno sono particolarmente apprezzati. Servite ai vostri ospiti un dolce fresco lampone e fragole in bicchieri.
Ingredienti richiesti:
- 500 grammi di biscotti di pasta frolla;
- 100 grammi di burro;
- 400 grammi di yogurt naturale non zuccherato;
- Zucchero a velo - 50 grammi;
- Bacche fresche di lamponi e fragole.
Metodo di cottura:
- Macinare i biscotti in briciole, aggiungere il burro morbido, mescolare bene per ottenere una massa omogenea.
- Aggiungere lo zucchero a velo allo yogurt.
- Tagliate a pezzi le fragole lavate.
- Mettere uno strato di biscotti con il burro in bicchieri alti di vetro, mettere sopra i lamponi e le fragole, versare la salsa allo yogurt sul dolce.
- Riponete i bicchieri in frigorifero per mezz'ora.
Cucinare dolci per il nuovo anno
I dolci di Capodanno possono essere preparati sotto forma di cioccolatini fatti a mano e per i bambini diventeranno parte del regalo di Capodanno. Se non hai tempo per preparare dolci complessi, ti suggeriamo di realizzare dolci fatti in casa che avranno il sapore dei famosi "Torrone".
Ingredienti per i dolci:
- 200 grammi di zucchero semolato;
- 200 grammi di mandorle;
- 100 ml di acqua;
- 3 uova piccole;
- 50 grammi di fiocchi di cocco.
Il dolce si prepara così:
- Macina le mandorle tostate con un frullatore fino a ottenere delle briciole di noci.
- Cuocere il caramello con lo zucchero e l'acqua (ci vorranno circa 10 minuti).
- Aggiungere le briciole di noci al caramello, mescolare e cuocere a fuoco lento per un minuto.
- Raffreddare la massa per 10-15 minuti, quindi sbattere le uova.
- Metti di nuovo a fuoco piccolo. Cuoci la massa, mescolando continuamente, finché non inizia a rimanere indietro ai lati della casseruola.
- Arrotolare palline dalla massa raffreddata, rotolare in scaglie di cocco. Puoi usare zucchero a velo o noci tritate come condimento.
- Mettete in frigorifero fino a quando non si solidifica.
Caramelle al cioccolato
Il nuovo anno non è solo mandarini e champagne, ma anche un gran numero di cioccolatini venduti in tutti i punti vendita. Tuttavia, i cioccolatini fatti in casa sono molto più sani di un dolcetto acquistato in negozio. State tranquilli, bambini e adulti adoreranno i cioccolatini fatti in casa.
Come fare cioccolatini fai da te:
- Versare 150 ml di acqua in una casseruola, mettere a fuoco, scaldare, ma non portare a ebollizione.
- Mescolare il burro fuso (150 grammi) con il cacao in polvere (250 grammi) in una ciotola separata. Dovresti ottenere una miscela omogenea color cioccolato.
- Metti la massa risultante in acqua tiepida, aggiungi 100 ml di latte, 120 grammi di zucchero semolato. Aggiungere gradualmente la farina (30 grammi) all'impasto, mescolare in modo che non rimangano grumi.
- Foderare una teglia o qualsiasi altro contenitore con uno strato di pellicola alimentare. Versare il composto al cioccolato per distribuirlo uniformemente nella ciotola. Riponete nel congelatore fino a quando non si sarà completamente indurito (ci vorranno circa due ore).
- Estrarre la massa congelata, tagliarla con un coltello affilato in quadrati o rombi. Candy è pronta! Puoi decorare le caramelle con granelli colorati o decorazioni commestibili sotto forma di perline d'oro o statuette natalizie.
Assicurati di accontentare i tuoi cari e gli ospiti a Capodanno con deliziosi dolci fatti in casa! Fare dolci può diventare una tradizione di famiglia invitando i bambini a partecipare al processo di preparazione dei dolci. Con tutta la famiglia, prepara una torta di Capodanno, torte, biscotti, prepara dessert alla frutta o cremosi e affida ai bambini il compito più importante: decorare i dolci già pronti.
