Il simbolo del prossimo anno è la tigre. Sarà deliziato con qualsiasi carne, quindi le insalate per il nuovo anno devono sicuramente includere questi ingredienti. Di seguito sono elencate le opzioni più deliziose per tali snack, da sostanziosi e nutrienti a leggeri e dietetici.
Insalata di Capodanno "Overture"
L'antipasto si basa sui soliti funghi prataioli e filetto di pollo, che danno una scorza speciale a prugne e noci.
Le proporzioni degli ingredienti richiesti:
- 200 g di filetto di pollo bollito;
- 200 g di carote bollite;
- 200 g di champignon;
- 100 g di cipolle;
- 200 g di prugne secche;
- 100 g di noci;
- 200 g di formaggio grattugiato;
- 200 g di maionese;
- 200 g di panna acida;
- 20 g di burro;
- 40 ml di olio vegetale;
- sale pepe.
Ricetta con foto passo dopo passo:
- Friggere i funghi con le cipolle in una miscela di verdure e burro. Coprite il piatto con carta da cucina e adagiateci sopra i funghi già pronti in modo che si raffreddino e il grasso in eccesso venga assorbito.
- Tagliate le carote, la carne e le prugne a cubetti uguali. Tritate i gherigli di noce con un coltello.
- Per condire, preparare una salsa mescolando la maionese con la panna acida e condendo con sale e pepe.
- Posizionare l'anello diviso su un grande piatto piano. Al centro disporre gli ingredienti a strati nella seguente sequenza: funghi, carne, frutta secca, carote e formaggio. Ricopri generosamente ogni strato con la salsa.
- Decorare la parte superiore con le noci. Quindi, senza rimuovere gli anelli, stringere con un foglio e mettere in frigorifero per diverse ore. Prima di servire togliere l'anello e la pellicola, decorare con le erbe aromatiche.
Snack "Funghi sotto una pelliccia"
Il bel bordo verde, sotto gli strati di cui sono nascosti i funghi, non rimarrà intatto sul piatto, e per la sua preparazione è necessario preparare:
- 500 g di champignon freschi;
- 200 g di patate lesse;
- 4 uova sode;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 200 g di cetrioli sottaceto;
- 140 g di cipolle;
- 80 g di cipolle verdi (piuma);
- maionese e olio vegetale.
Priorità delle azioni:
- Tritare la verdura della cipolla a cubetti e i funghi a fettine sottili. Quindi friggete il tutto in una padella fino a cottura ultimata e lasciate raffreddare completamente.
- Separare due tuorli e macinare il resto insieme a proteine, cetrioli, patate e formaggio su una grattugia grossa. Non tritare le piume verdi molto finemente con un coltello.
- L'antipasto dovrebbe anche essere raccolto a strati: funghi, patate, cipolle verdi (lasciare un po 'per la decorazione), cetrioli, uova, formaggio. Assicurati di fare una maglia di maionese tra gli ingredienti.
- Come decorazione, sbriciolare i tuorli al centro e cospargere con piume verdi tritate attorno ai bordi.
Oltre alle insalate, abbiamo preparato un menu completo per il Capodanno 2022 con ricette dettagliate.
"Olivier" con pesce rosso e caviale
Combinazioni insolite possono cambiare perfino l'insalata di Capodanno più famosa "Olivier" oltre il riconoscimento.
La sua versione aggiornata includerà:
- 300 g di pesce rosso leggermente salato;
- 300 g di piselli in scatola;
- 300 g di patate lesse con la buccia;
- 300 g di cetrioli sottaceto;
- 5 uova sode;
- 20 g di caviale rosso, oltre a olive ed erbe aromatiche per la decorazione;
- Maionese.
Metodo di cottura:
- Macinare le patate con il pesce rosso e gli altri ingredienti a cubetti. Mescolare gli ingredienti schiacciati insieme ai piselli in scatola e condire con la maionese.
- Utilizzando un anello culinario, disporre l'insalata con una torretta rotonda, decorare con caviale rosso ed erbe in cima e olive ai lati.
"Tradizioni russe" nella decorazione di Capodanno
Un semplice set di ingredienti può essere trasformato non solo in delizioso, ma anche in un bellissimo regalo di Capodanno, per questo avrai bisogno di:
- 400 g di pesce rosso leggermente salato;
- 400 g di patate bollite nelle loro divise;
- 300 g di pomodori;
- 90 g di cipolle verdi;
- panna acida, senape e sale per la decorazione;
- rametti di aneto e pomodorini per la decorazione.
Progresso:
- Tagliate a cubetti le patate e il pesce e fate lo stesso con i pomodori, dopo aver selezionato i semi in modo che in seguito l'antipasto non coli.
- Tritate finemente la cipolla e mescolatela con il resto degli ingredienti. Aggiungere un po 'di senape alla panna acida (a piacere) e condire l'insalata con questa salsa. Salare l'antipasto se necessario.
- Metti tutto su un piatto piatto grande a forma di anello, decora con rametti di aneto e pomodorini che imiteranno i rami di abete rosso con dei giocattoli sopra.
Delizia di Capodanno ad alto contenuto proteico con calamari e noci
Il tavolo festivo non è ancora un motivo per dimenticare la tua figura, perché ci sono snack che non le danneggeranno, come, ad esempio, preparati da:
- 500 g di calamari;
- 300 g di champignon;
- 2 uova sode;
- 80 g di cipolle;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 70 g di noci;
- 6-12 g di aglio;
- yogurt naturale, olio vegetale, sale ed erbe aromatiche.
Algoritmo di azioni:
- Far bollire l'acqua e far bollire i calamari sbucciati per 3-4 minuti, quindi scartarli in uno scolapasta e lasciar raffreddare.
- Friggere cipolle e funghi tritati in olio vegetale finché sono teneri. Asciugare un po 'i chicchi in una padella asciutta e tritarli finemente.
- Grattugiare uova e formaggio su una grattugia grossa. Mescolare lo yogurt con l'aglio passato attraverso una pressa. Tritate i calamari raffreddati a listarelle sottili.
- Unisci funghi, frutti di mare e altri ingredienti con mezze noci in un contenitore, condisci il tutto con lo yogurt. Prima di servire guarnire l'antipasto con le noci e le erbe rimanenti.
Antipasto di cuore, uova e verdure di maiale
Questo piatto non avrebbe potuto essere presentato in tavola nell'ultimo anno, ma poiché il maiale sta già perdendo terreno, sarà già appropriato.
Proporzioni del prodotto:
- 1 cuore di maiale;
- 4 uova;
- 300 g di carote;
- 200 g di cipolle;
- olio vegetale, maionese, sale, pepe nero e prezzemolo.
Sequenza di cottura:
- Lessare preventivamente il cuore di maiale in acqua salata, lessare anche le uova sode. Lasciar raffreddare completamente questi cibi e poi tagliarli a cubetti.
- Tritate le carote sbucciate a listarelle e le cipolle a semianelli. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide nel burro fino a renderle morbide. Quindi raffreddare e unire con altri ingredienti. Condite il tutto con maionese, sale e pepe e guarnite con rametti di prezzemolo.
"Snow Queen" con bastoncini di granchio
Le nuove insalate stanno gradualmente sostituendo le solite prelibatezze, per qualche motivo è alla vigilia delle vacanze di Capodanno che molte casalinghe decidono di esperimenti culinari.
Forse è stato il loro risultato che la seguente combinazione è stata:
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 200 g di prosciutto;
- 200 g di formaggio fuso;
- 4 uova sode;
- 140 g di mela fresca;
- 120 g di maionese;
- 100 g di arachidi;
- sale pepe.
Ricetta passo passo:
- Separare gli albumi ei tuorli e grattugiare separatamente su una grattugia media.
- Tagliare a cubetti il prosciutto e i bastoncini di granchio e grattugiare il formaggio e la mela. Friggere e macinare le arachidi in una ciotola del frullatore. Condire il cibo tritato separatamente con la maionese (ad eccezione di mele, noci e metà delle proteine).
- Mettere il formaggio fuso nel primo strato nell'anello, adagiarlo sul piatto da portata, poi i tuorli, i bastoncini di granchio, la mela, il prosciutto, le arachidi, le proteine con la maionese.
- Cospargere con proteine senza maionese e mettere in frigorifero per diverse ore a bagno. Assicurati di rimuovere l'anello prima di servire.
Snack con pollo, formaggio feta e salsa olandese
Questa ricetta piacerà ai sostenitori di una corretta alimentazione, poiché non contiene un condimento con un mucchio di conservanti, ma solo ingredienti sani, pollo e salsa fatta in casa:
- 500 g di cosce di pollo;
- 200 g di carote;
- 100 g di olive verdi;
- 70 g di porri (possono essere sostituiti con cipolle);
- 150 g di feta;
- 1 melograno (chicco);
- aneto
Per la salsa olandese avrai bisogno di:
- 2 uova;
- 80 g di burro fuso;
- ? succo di limone);
- 3 g di sale, zucchero e peperoncino.
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare il condimento.Per fare questo, mescolare i tuorli con succo di limone, zucchero e sale, lasciar riposare su un bagno di vapore fino a quando non si sarà addensato, quindi versare il burro fuso e incorporare gli albumi montati separatamente. Tenere di nuovo sul vapore fino a quando non è denso. Aggiungere il pepe alla fine.
- Lessare il pollo e le carote finché sono teneri. Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo e smontare la carne in fibre. Taglia le carote a fettine. Tritate il porro a metà anelli e fatelo soffriggere.
- Mescolare la carne, le olive, le cipolle e le carote, condire con la salsa e disporre su un piatto. Cospargere sopra con uno strato abbondante di feta grattugiata finemente, guarnire con semi di melograno ed erbe aromatiche.
Insalata di Capodanno "Fantasia luminosa"
Indubbiamente, la tavola di Capodanno sarà decorata con un antipasto luminoso e appetitoso con la seguente composizione degli ingredienti:
- 240 g di mais in scatola;
- 250 g di carote coreane;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 70 g di cipolle;
- 4 uova sode;
- 300 g di petto di pollo al forno;
- 30 g di aneto verde;
- 50 g di peperone rosso;
- 50 g di cetriolo fresco;
- 100 g di maionese;
- 20 g di zucchero;
- 15 ml di aceto;
- 75 ml di acqua.
Come cucinare e decorare:
- Sciogliere lo zucchero nella quantità di acqua prescritta, aggiungere l'aceto e marinare la cipolla a dadini in questa soluzione per 20 minuti.
- Macinare il formaggio e le uova con una grattugia grossa e tagliare il petto a fette quadrate.
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a montare il piatto. in un anello di 17 cm di diametro, disporre a strati: carne, verdura in salamoia, carote, uova, mais, formaggio. Lascia un po 'di carote e mais per la decorazione.
- Dopo che l'insalata si è stabilizzata e inzuppata, decorarla con anelli di carote, aneto, mais, cetriolo e pepe. Devi muoverti dai bordi al centro.
Insalata Di Gamberetti Dieta
Frutti di mare e un mare di verdure fresche non saranno in grado di inchiodare con un'ancora pesante la vigilia di Capodanno al divano, ma ti daranno sazietà ed energia per incontrare attivamente l'anno del topo.
Proporzioni del prodotto:
- 160 g di gamberi sgusciati;
- 100 g di foglie di lattuga;
- 100 g di pomodorini;
- 20 g di formaggio a pasta dura;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 10 ml di succo di limone;
- 40 g di basilico fresco.
Cuciniamo come segue:
- Lessare i gamberetti e raffreddarli. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e strapparle con le mani. Taglia i pomodori a metà. Passare il formaggio in una grattugia fine.
- Per condire, macinare l'olio d'oliva con il succo di limone e il basilico in un mortaio.
- Mettete le foglie strappate su un piatto, su di esse gamberetti e pomodori. Condire con il condimento e cospargere di formaggio.
Festa di Capodanno con prosciutto e funghi sott'aceto
Si tratta di un piatto semplice e gustoso che può essere preparato velocemente anche per una tavola festiva, anche per un menù di tutti i giorni:
- 100 g di prosciutto;
- 100 g di funghi sott'aceto;
- 2 uova sode;
- 60 g di cipolle;
- 70 g di cetrioli sottaceto;
- panna acida e maionese in proporzioni uguali per il condimento;
- sale pepe.
Metodo di cottura:
- Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili, versare acqua bollente per 5 minuti, quindi metterla in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
- Tagliare tutti gli altri ingredienti a listarelle sottili, aggiungere i semianelli di cipolla che sono teneri dopo aver fatto bollire l'acqua, condire con la maionese con panna acida e trasferire in un piatto fondo. Decorare a piacere prima di servire.
Con pollo alla griglia e ricotta
Il rosato petto di pollo alla griglia manterrà tutti i suoi succhi sotto una crosta dorata e si adatterà perfettamente a molte insalate di Capodanno.
Per una delle opzioni avrai bisogno di:
- 300 g di petto di pollo;
- 150 g di ricotta;
- 100 g di pomodorini;
- 1 avocado
- 1 cipolla rossa di lattuga;
- spinaci e noci qb
- 30 ml di olio d'oliva;
- 15 ml di aceto balsamico;
- 3-4 g di zucchero;
- sale pepe.
Sequenza di cottura:
- Condisci il pollo su tutti i lati con sale e spezie, lascialo marinare un po 'e poi friggi fino a renderlo tenero in una padella.
- Tagliare a listarelle l'avocado, la cipolla e la carne. Strappare gli spinaci con le mani e tagliare a metà la ciliegia.
- Per condire, mescolare olio, aceto e zucchero.Mescolate tutti gli ingredienti, versateci sopra la salsa e, poco prima di servire, aggiungete la ricotta e le noci tritate grossolanamente.
"Prigioniero del Caucaso" con vitello e melanzane
Sono necessari pochi ingredienti per questo piatto festivo, ma la loro combinazione è nuova e insolita per molti.
Nella foto, un tale antipasto sembra una torta fatta in casa e la sua composizione include:
- 300 g di manzo bollito;
- 1 melanzana;
- 70 g di cipolle;
- 12-14 g di aglio;
- 150 g di prugne;
- 60 g di noci;
- 140 g di maionese;
- verdure per la decorazione.
La sequenza dei processi culinari:
- Pelare le melanzane, tagliarle a cubetti, spolverare di sale e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi sciacquare e friggere con la cipolla finché sono teneri.
- Tagliare le prugne e il manzo a cubetti. Trasforma le noci in briciole e trita finemente le verdure.
- Disporre il vitello, le prugne, un terzo delle noci e le melanzane in un anello o in un'insalatiera profonda trasparente. Ricopri tutti gli strati con la maionese.
- Lascia riposare il piatto in frigorifero per diverse ore, quindi cospargilo con le briciole di noci.
Con tonno in scatola e mais
Elenco dei prodotti richiesti:
- 200 g di tonno in scatola;
- 200 g di mais in scatola;
- 200 g di pomodori freschi;
- 4 uova sode;
- 80 g di cipolle;
- 10 g di aneto;
- panna acida o yogurt per condire.
Progresso:
- Scolare il liquido dal cibo in scatola e schiacciare leggermente il pesce con una forchetta. Tagliare a listarelle uova, pomodori e cipolle. Tritate finemente le verdure.
- Unisci tutti gli ingredienti insieme e condisci con panna acida o yogurt. Per un gusto più piccante, aggiungi un po 'di senape al condimento.
Un tale trattamento di Capodanno non solo delizierà il gusto, ma darà anche al corpo una potente carica di vitamina E per risplendere di bellezza nel nuovo anno.
Insalata di Capodanno con pollo affumicato e ananas
Questo antipasto può prendere il suo giusto posto in una festa in occasione del Capodanno 2022 e può essere descritto con le seguenti parole: soddisfacente, gustoso, succoso ed esotico.
Per prepararti, devi preparare:
- 300 g di filetto di pollo affumicato;
- 500 g di ananas in scatola;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 2 uova sode;
- 12 g di aglio;
- maionese, lattuga.
Preparazione:
- Tritate tutti gli ingredienti a cubetti e condite con la maionese mescolata all'aglio passato attraverso una pressa.
- Foderate il fondo della pirofila con foglie di lattuga lavate e asciugate, adagiatevi sopra la merendina con uno scivolo.
Come decorare un'insalata per il nuovo anno 2022?
Ci sono più requisiti per le insalate di Capodanno: devono essere non solo gustose, ma anche belle. Idealmente, se il loro design sarà nel tema del prossimo anno. La maggior parte delle ricette della selezione sono già mostrate con un'opzione di decorazione festiva, ma le opzioni più semplici possono essere decorate utilizzando i seguenti suggerimenti:
- gli ingredienti possono essere disposti sotto forma di un anello, che, usando il verde e alcuni accenti luminosi (chicchi di mais o melograno), può essere trasformato in una ghirlanda di Natale;
- anche un'aringa ordinaria sotto una pelliccia sembrerà più festosa se metti un albero di Natale in cima a ramoscelli di verde;
- probabilmente il secondo design più popolare di Capodanno è un orologio; i numeri e le lancette sul quadrante dell'insalata possono essere tagliati da olive nere, barbabietole o carote;
- saranno appropriati anche fiori semplici di verdure e uova; l'opzione più semplice è un crisantemo da un bulbo, per il quale viene rimosso il guscio da esso, i tagli vengono effettuati e immersi in acqua tiepida in modo che il fiore si apra.
- Un'opzione interessante sarebbe usare le insalate come ripieno per le tortine. Questa opzione è adatta a coloro che amano festeggiare il nuovo anno "in movimento" e in viaggio.
Se un'idea per il design non arriva a una testa intasata di faccende festive, possono essere raccolte da questa selezione di foto.
